10大美味素食譜，為重口味的你增添食慾

4.加入生抽、冰糖、黃豆醬、五香粉，炒均。

5.倒入花生碎繼續翻炒。

6.加水，中小火熬10分鐘。

7.水分收干後，加少許鹽，翻炒至醬料色澤油亮後起鍋。

咖哩猴頭菇

材料： 猴頭菇500克 咖哩粉5湯匙（加入200毫升清水拌勻） 水300毫升 印度小扁豆300克（加600毫升清水一起煮剩300毫升後，放入攪拌機打成糊狀） 麥粉4湯匙（加入500毫升清水拌勻） 香茅5條（切片後加入200毫升清水，放入攪拌機攪碎，濾渣取水） 咖哩葉20片（油炸至脆） 番茄100克（切小塊） 馬鈴薯250克（去皮後切小塊汆燙熟） 做法： 1.熱鍋（不加油）後加入猴頭菇，炒至微微出油即可取出。 2.咖哩葉炒至散發香氣後，加入咖哩粉炒香，接著加入香茅水，清水和小扁豆糊煮至滾。 3.加入麥粉水後再煮滾，即可加入番茄，馬鈴薯和猴頭菇，以及一茶匙鹽和素G粉，稍微拌炒一下便可熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。