紫菜肉鬆卷，製作簡單顏值高，孩子超愛呢，這個方子零失敗！

小朋友最愛蛋糕店的紫菜壽司卷，買了一盒，我仔細地看了下，明白了，這不就是蛋糕卷麼，加紫菜、肉鬆、黃瓜、火腿捲起來就成，做起來也不難，小小的一個才六個，就是十多塊錢，趕緊自己做吧。

周末卷了兩盤，小朋友當早餐剩下的當零食全部消滅得乾乾淨淨，非常地有成就感呢。食材都是精挑細選的，口感真的比買的還好吃。

蛋糕體用的是小四卷的方子，非常的綿軟，搭配海苔片非常好吃哦

食材

主料雞蛋4個油40克牛奶40克糖40克

輔料黃瓜1根火腿1根芝士幾片肉鬆1盒沙拉醬1瓶

過程：

蛋糕食材準備好

蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無油無水的盆里

蛋黃液加入植物油，用打蛋器打至融合

加入牛奶，再次攪拌至融合

蛋白分次加入白砂糖，打至出現小彎鉤

將蛋清和蛋黃糊混合均勻後倒入鋪了油紙的烤盤裡，表面刮平，用力震出氣泡

將烤盤放入烤箱中層，180度烤20分鐘，出爐，倒扣，蓋上油紙防止表面乾燥

紫菜、肉鬆等準備好

蛋糕微微還有點熱的時候，就可以卷了，將兩片紫菜放在蛋糕片下面

蛋糕表面抹上沙拉醬

依次擺放上芝士片、黃瓜、火腿、肉鬆

用油紙順勢捲起來，放冰箱冷藏定型

切片即可食用

注意三個小細節，蛋糕卷絕對不開裂

1、蛋白打至濕性發泡即可。

2、蛋糕卷出爐，撕去底面的油紙後立刻覆蓋在表面，防止冷卻的過程中水分蒸發，表面乾燥。

3、千萬不可等蛋糕片全部涼透再卷，絕對會開裂的，晾至不燙手的時候就可以卷了。