馬上就要入冬了。俗話說得好「冬吃蘿蔔夏吃薑」，霜降過後適合多吃蘿蔔，因為這個時候的蘿蔔不但好吃，而且營養價值特別高，能賽人參哦，不管老人小孩都可以吃。而且蘿蔔好吃的做法非常的多，今天就分享大家3種蘿蔔非常好吃的做法。這3種做法都沒有加肉，但是比吃肉菜還要香，好吃又有營養，大家喜歡的話記得試試哦。霜降後多吃蘿蔔，營養賽人參，分享3種蘿蔔好吃做法，比吃肉還香。
一、蘿蔔絲煎蛋湯
寒冷的秋冬天，沒有什麼比喝上一碗熱騰騰的湯更令人享受的了，而蘿蔔也能做很多的湯哦。除了可以用來燉牛羊肉湯、丸子湯，還可以用來燉煎蛋湯，味道清淡又有營養，老人小孩都愛喝，做法也超級簡單，一起來看一下吧。
【蘿蔔絲煎蛋湯】
食材：白蘿蔔、雞蛋、蔥、食鹽、胡椒粉、香油、開水。做法步驟：
第一步：白蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成細絲備用；然後再切點蔥段；起鍋倒入適量的油，油熱敲入2顆雞蛋，將雞蛋煎熟，可以把雞蛋弄成小塊，喜歡吃荷包蛋的可以整成荷包蛋。
第二步：雞蛋煎好之後我們加入蔥花炒出香味，然後加入蘿蔔絲翻炒均勻，之後倒入適量的開水，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，大火煮5分鐘左右，滴上幾滴香油攪勻即可出鍋。
進入秋天寒風襲來是很容易感冒的，今年還趕上特殊時期感冒了更不好受的，如果感覺受了涼風一定記得回家煮這個湯喝， 一碗熱乎乎的湯下肚暖胃更暖身子。今天就給大家介紹這道牛骨蘿蔔湯，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，漸漸到了吃蘿蔔的季節了， 牛肉與蘿蔔的搭配簡直一絕！
現在蘿蔔賣得特別便宜，也就一兩塊一斤，一次性多買點在家囤著換法子做。白蘿蔔還被稱作 "小人參"可見它的營養價值，它含有 大量維生素還有植物蛋白和葉酸等，這些東西可以 抗氧化、減少脂肪堆積，還能增強血管的彈性。多吃蘿蔔可以 促進胃腸蠕動，可以 生津止咳，不過體質寒涼的人群還是要少吃。天冷在家煲這道湯，有肉有菜暖身消食還能增強身體免疫力，口味鮮美老少皆宜。
【菜名】：牛骨蘿蔔湯
【所需食材】：一個白蘿蔔，五百八十克牛骨，香菜，一根胡蘿蔔，大蔥，生薑，兩勺料酒，適量食鹽，一個桂皮，一個八角，純淨水，胡椒粉。
【烹飪過程】：
1、準備製作牛骨蘿蔔湯所需要的各種食材，我們需要購買新鮮的牛骨，在超市就請店主幫忙剁成小塊處理好，這點在家是做不到的。拿回來半斤左右的牛骨放在溫水中多次沖洗，準備一個大盆裡面裝上清水把牛骨放入浸泡，反復多次將牛骨中的血水浸泡出去，如果可以的話在裡面加入料酒也能有效去除腥味。
2、把冷水中浸泡好的牛骨再次放到溫水下沖洗。向鍋中倒入大半鍋的冷水，將牛骨放入然後開火加一勺料酒，調成大火等待水煮開。煮開之後繼續煮五分鐘左右，在這期間拿出小漏網把漂在表面的浮沫撇出直至鍋裡的水比較乾淨清澈為止。
3、把煮好的牛骨撈出來放到大盆中，繼續用溫水進行沖洗，吃牛骨最忌諱沒有處理乾淨這樣也會影響口感，只有多次反復的沖洗才能盡可能的緩解，等到牛骨表面附著的雜質都沖的差不多為止。
4、挑一個粗胖的重量比較沉的白蘿蔔，這樣挑出來的蘿蔔不會空心。在流水中沖洗乾淨後拿削皮刀削掉外皮，放到案板上切成滾刀塊。
5、一根胡蘿蔔跟白蘿蔔一樣，洗乾淨去皮並切成滾刀塊，兩個蘿蔔塊大小切得適中均勻就好。
6、拿一把香菜在流水中仔細沖洗乾淨後切掉根部，擇掉發黃不好的葉子部分，切成香菜段，和胡蘿蔔白蘿蔔一起放在旁邊備用。
7、食材的準備工作就基本完成了，家裡如果有砂鍋就很好了，砂鍋煲出來的湯很有風味，將盆中的牛骨全部轉移到砂鍋中。
8、向鍋中加入足量的純淨水，畢竟是煲湯一次多加點沒關係，因為中途再加水的話會稀釋味道影響口感。
9、因為牛骨沒做好腥味會很重的，所以多次添加，在牛骨上淋一圈料酒。
10、將裝好的砂鍋放到煤氣灶臺上，蓋上鍋蓋開中火等待鍋中湯汁煮開。
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