🍊香橙慕斯蛋糕🍊免烤箱高顏值 附教程

香橙慕斯蛋糕，免烤箱高顏值 ，附教程

今天分享清甜好吃的，橙子慕斯蛋糕，清新口味，橙子和奶酪的結合真的意想不到的好吃～

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餅底：

消化餅乾106g （7片）

黃油43g

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香橙夾心：

鮮榨橙汁100g

細砂糖9g

吉利丁片2.5g

素食主義者可改用吉利 T

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香橙奶酪慕斯：

奶油奶酪150g

鮮榨橙汁60g

淡奶油95g

細砂糖12g

吉利丁片7g

素食主義者可改用吉利 T

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鏡面：

切片橙子4片

橙花伊予柑花物水80g

（或用橙汁15g加水65g替代）

細砂糖5g

吉利丁片2g

素食主義者可改用吉利 T

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餅底步驟：

1.】黃油隔熱水融化，消化餅乾壓碎。

2.】餅乾中倒入融化的黃油攪拌均勻。

3.】將餅乾倒入6寸模具中，壓實後冷藏備用。

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香橙夾心步驟：

1.】準備4寸慕斯模具，外麵包保鮮膜，底部墊盤子。吉利丁片冰水泡軟。

2.】橙汁和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至細砂糖融化，無需沸騰，關火，加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。

3.】倒入準備好的4寸模具中，冷凍備用。

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香橙奶酪慕斯步驟：

1.】淡奶油打至6分發（出現輕微紋路），冷藏備用。

2.】奶油奶酪提前室溫軟化，攪拌順滑。加入橙汁攪拌均勻，

3.】吉利丁片提前冰水泡軟，擰乾水份，隔熱水融化，加入奶酪糊中攪拌均勻。

4.】加入淡奶油攪拌均勻。

5.】倒入約一半的慕斯糊，冷藏半小時或者冷凍20分鐘。

6.】香橙夾心脫模（脫不下來的話邊緣可以用刀劃一圈），取出定型的一半慕斯蛋糕，放入香橙夾心，再把剩餘的慕斯糊全部倒進去，冰箱冷藏一個小時。

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鏡面步驟：

1.】花物水（或者用橙汁水替代）加細砂糖小火加熱，加熱至細砂糖融化，關火。

2.】吉利丁片提前用冰水泡軟，擰乾加入到剛剛煮好的液體中攪拌至融化，放一旁冷卻。

3.】橙子切出4片薄片，三片對半切開，取出冷藏定型的慕斯蛋糕，放上橙子片，倒入冷卻好的液體，冰箱冷藏2小時。

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