最好吃的餅乾合集，乾貨配方值得收藏

最好吃的餅乾合集，乾貨配方值得收藏

發現很多小紅薯喜歡做餅乾，今天就做一個餅乾合集

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咖啡杏仁曲奇

淡奶油：34克

咖啡粉：3克

黃油：100克

糖粉：65克

低粉：120克

可可粉：5克

杏仁片:60克

咖啡粉中加入熱奶油，攪拌均勻備用。黃油中加入糖粉攪拌均勻後加入低粉可可粉拌勻，最後加入杏仁片，整形放入冰箱冷凍30分鐘，切片烘烤(上下火160度/20分鐘)左右

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奧利奧牛奶餅乾

黃油：40克

糖粉：15克

牛奶：20克

低粉：90克

奧利奧餅乾碎：30克

將黃油中加入糖粉拌至微微發白狀態，然後加入牛奶拌勻，再加入低粉和餅乾碎拌勻即可。然後將餅乾麵糰滾成圓柱，裹上保鮮膜，放入冷凍15分鐘後切成0.5左右的薄片，放入烤箱上下火155度烘烤15分鐘左右。

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鹹味芝士餅乾

黃油：60克

低粉：130克

砂糖10克

鹽：2克

蛋黃：1個

馬蘇里拉芝士：70克

將黃油中加入砂糖和鹽拌勻至融化，加入蛋黃拌勻，再加入低粉拌勻，最後加入馬蘇里拉芝士抓勻後放入保鮮膜中整理成三角形，放冰箱中冷凍半小時，切成1厘米厚度的薄片，放入烤箱上下火160度烘烤25分鐘。

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鹹蛋黃餅乾

鹹蛋黃30g

黃油100g

糖粉30g

低粉140g

奶粉10g

製作過程

鹹蛋黃碾碎過篩備用，加入黃油和糖粉翻拌均勻，加入低粉和奶粉，翻拌成麵糰，倒入鹹蛋黃碎，用手揉勻搓成長條，包上保鮮膜冷凍15分鐘定型，切成薄片，上下火165度烘烤15分鐘

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軟心曲奇

黃油：100克

紅糖：30克

雞蛋：1個

低粉：160克

泡打粉：2克

耐烤巧克力豆：50克

將黃油中加入紅糖打發，再加入雞蛋繼續打勻，最後加入粉類翻拌揉勻。均勻分成3份，其中一份加入可可粉兩克和紅曲粉揉勻後分成每個20克的小麵糰，用手按平，放上耐烤巧克力豆放入烤箱170度烘烤15到18分鐘

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軟心麻薯曲奇

黃油125g

糖粉75g

用電動打蛋器打至發白加入一個雞蛋，打至吸收

加入淡奶油15g

打至吸收

加入紅絲絨粉25g

低粉110g

攪拌均勻

分割20g一個

麻薯餡10g一個

麵皮搓圓壓扁包入餡料

上下火165度烘烤20分鐘左右