多款娘惹糕點的詳細做法想學做娘惹糕的一定要收藏哦

1

取一半300cc的水加入洗淨的香蘭葉,用果汁機打碎瀝出殘渣,備用

2

取材料一半粉類和白砂,加入300cc的水與半罐的椰漿拌勻呈白色粉漿備用

3

步驟1的香蘭汁加入另一半粉類材料與白砂.半罐的椰漿拌勻呈綠色粉漿備用

4

將白色與綠色粉漿交叉分次倒入舖上玻璃紙的烤盤，每次倒入1碗份量，每倒一次粉漿便要入蒸籠蒸約5分鐘左右。

5

最後一次粉漿倒入後，蒸約10分鐘，之後移出冷卻後入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用

小撇步

香蘭葉又稱班蘭葉（Pandan Leave），可清熱消暑，在南洋料理中，常用來煮湯、做咖哩。台灣又稱為七葉蘭. 備註：先前倒入的粉漿必須完全蒸熟才能再繼續倒入，蒸出來的娘惹糕才會層次分明。