港式齋豆皮卷的做法_港式齋豆皮卷（素食）_港式齋豆皮卷怎麼做_菜譜_美食天下

港式齋豆皮卷的做法_港式齋豆皮卷（素食）_港式齋豆皮卷怎麼做_菜譜_美食天下

客戶端

您的位置：美食天下 > 菜譜 > 素菜 粵菜 老人 朋友聚餐 香港美食 夏季食譜 午餐

1張圖片

「只要利用好食材，美味只是一個簡單的搭配。沙葛本身有一股脆甜的味道，胡蘿蔔本身也有清甜的味道。原本的港式豆皮卷都是有肉的，夏天不想食肉，想吃點清淡的，我把肉省略了，油炸改成快蒸。變成了齋豆皮卷，但是還是很好吃。」

食材明細

主料 輔料 配料

港式齋豆皮卷的做法步驟

1

將沙葛，胡蘿蔔，豆腐切細丁，越細越好。（沙葛就是左邊那個）

2

開小火，將豆腐丁在鍋中先爆香，然後放胡蘿蔔丁炒至胡蘿蔔素釋出，油色變紅。最後放入沙葛丁，炒至一分鐘。

3

炒熟後放入盤中待涼片刻。

4

將豆皮鋪在盤子上，迅速抹上熱水（動作要快，快，快）

5

放一點材料在角落。

6

向前摺邊角。

7

右邊向左摺。

8

左邊向右摺。

9

壓緊向前滾動。（一定要壓緊，否則會散開）

10

整個壓緊卷好。

11

蒸鍋水燒開，將豆卷平鋪在蒸屜上，一分鐘就可以關火，完成。

小竅門

1蒸的時候最好用不鏽鋼的傳熱比較快。

2蒸的時間不要長，因為餡已經熟了，只是稍微蒸熱外皮。

3卷的時候一定要壓緊，否則一蒸就散。

來自 美食天下 靚女廚房 的作品

所屬分類： 素菜 粵菜 老人 朋友聚餐 香港美食 夏季食譜 午餐

熱門推薦

更多

熱門專題

更多

全麥麵包 香煎帶魚 炸雞腿 滑蛋蝦仁 糯米飯 豹紋吐司 涼拌海蜇絲 6寸戚風蛋糕 金牛角麵包 布朗尼芝士蛋糕 清蒸草魚 糖醋鵪鶉蛋 豆花魚 紅豆沙麵包 清炒花菜

最受歡迎的家常菜

更多

紅燒肉 紅燒茄子 紅燒魚 魚香肉絲 可樂雞翅 宮保雞丁 紅燒排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳牆 麻婆豆腐 麻辣香鍋 年夜飯 瘦身 補氣血 秋葵 黑木耳 大閘蟹