抹茶控巨愛‼️3款抹茶做的小甜品清新好吃

抹茶控巨愛3款抹茶做的小甜品清新好吃

哈嘍，敏茹意帶來3款好吃的小甜品，都是抹茶口味的哦

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第一款：抹茶酸奶慕斯蛋糕

食材：奧利奧餅乾碎35克、黃油16克、酸奶150克、純牛奶60克、抹茶粉3克、吉利丁片5克、白糖12克

1.】先做蛋糕底：奧利奧餅乾去夾心砸碎，黃油隔熱水融化，兩者混合拌勻，倒入4寸模具底部鋪平壓實，放冷凍10分鐘備用

2.】純牛奶白糖調勻並加熱，泡軟的吉利丁片融化，3克抹茶粉10克熱牛奶先調開，再倒回牛奶液中調勻成抹茶純奶液

3.】酸奶倒入容器中，抹茶純奶液倒入酸奶中調勻即成慕斯糊，取出模具，倒滿慕斯糊，冷藏3小時定型

4.】熱風吹筒圍模具吹一圈，自動脫模，裝盤後表面篩一層抹茶粉即可。

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第二款：抹茶紅豆雪糕

食材： 純牛奶210ml， 棉花糖50克， 抹茶粉3克、白巧克力40克， 蜜紅豆適量

1.】牛奶與抹茶粉倒入鍋中混合攪拌勻，開小火加熱後放棉花糖融化

2.】融化後關火，餘溫倒入巧克力，攪拌至融化，過濾一遍去泡沫

3.】雪糕磨具中加入蜜紅豆，倒入雪糕液，冷凍即可

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第三款：抹茶紅豆奶酪包

食材：高筋麵粉250克、純牛奶155克、雞蛋1個、白糖40克、抹茶粉6克、酵母粉3克、奶粉20克、黃油20克、鹽1克——餡：奶油奶酪120克、蜜紅豆80克

1.】除黃油和鹽以外的麵包食材放入廚師機，先二檔混合，再轉3檔中速揉面，揉出粗膜，加入黃油和鹽，繼續三檔揉面出薄手套膜

2.】麵糰蓋保鮮膜常溫發酵至原來體積兩倍大。發酵好的麵糰取出按壓排氣，分割成八個小面塊。每個小面塊都依次滾圓至表面光滑

3.】取一個面球，按扁後包入調好的奶酪餡和蜜紅豆，依次包好擺放在烤盤中，入烤箱38度發酵（放一碗熱水）至1.5倍大

4.】發酵好的麵包篩高粉，放入預熱好的烤箱上下火170度烤15分鐘即可

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