吃飯的時候經常配一些小鹹菜或者各種醬料，愛吃蘸醬菜。
所以經常自己製作很多的醬料，今天這款蒜蓉辣椒醬，就是我家常年必備的，每年秋季紅辣椒下來的時候，我都會製作好多好多，不僅送親朋好友，自己家也要製作幾大瓶，保存好，吃上一年。
這款辣椒醬操作特別簡單，不用火，不用油，只要按照我的配方比例製作就可以了，輕輕鬆松搞定幾大瓶，喜歡的看看吧
用料：
紅辣椒五斤，黃豆醬三袋，番茄四個，鹽六兩，大蒜一斤，糖六兩，味精六匙，米醋兩袋，元蔥四個。
做法：
準備所有的原材料。
紅辣椒洗淨（這個辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理）切開，放絞肉機裡。
絞碎（自己靈活掌握粗細大小）。然後倒入盆中。
將洋蔥，蒜處理好放絞肉機中。
絞碎。
倒入剛絞好的辣椒中。
將番茄絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。
按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己準備乾淨的瓶子，裝好，冰箱能保存一年。
裝瓶
主要原料：
鮮紅辣椒五斤， 黃豆醬三袋， 番茄四個， 鹽六兩 ，大蒜一斤， 糖六兩， 味精六匙， 米醋兩袋，元蔥四個。
（自己按比例縮減，這些原材料能製作大盆一盆半，不送人吃不了）
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