天氣炎熱,教你在家自製雪糕,不用去外面買了!

2020-11-02     星如雨     反饋

天是越來越熱了,沒啥事真的不樂意出門,感覺出去就要被烤熟了,就差滋滋冒油了,這時最需要的就是吃跟雪糕來續命了,冰冰涼涼甜甜的吃上一根簡直不要太美了。以前都是去批發雪糕那裡批,自打買了做雪糕的矽膠模子,我愛上了自製各種雪糕,再也不出去買著吃了。​

還記得那個特別貴的叫夢龍的雪糕嗎?真的好吃呀,俘獲了多少人的心,就是價錢太貴了,一根至少要八塊,吃一根都肝兒疼,其實咱自己在家做也不錯,口味隨自己調整,做好的雪糕比夢龍都好吃,絕對不是蓋的,不信您就試試看,不好吃來找我哈!

我今天做的是黑巧克力脆皮雪糕,外皮用的是好時的濃醇可可黑巧克力,千萬不要用廉價的代可可脂做的巧克力哈,口味太差了而且多吃對身體無益,要對自己好一點,吃就吃好的呀!雪糕的原材料我用了淡奶油和自己做得杏果醬,成品帶著杏味還有點微微的酸味,真的不要太好吃了,是我吃過最好吃的雪糕了。

別猶豫了,趕緊動手也做起來吧!給放暑假的孩子們預備一些,別總出去買著吃了哈!

所需食材:淡奶油200克,杏果醬100克,牛奶100克,煉乳20克,白糖20克,奶粉20克,烤熟的花生碎20克,黑巧克力120克,椰子油20克。

製作過程:

​取一個大碗先把200克淡奶油倒進去。(天熱的話最好把碗提前放在冰箱冷藏一下或者碗底放個冰塊也行,利於打發。)

再放入20克白糖,白砂糖或是綿白糖隨意都行。

然後用打蛋器二擋打發淡奶油,打發淡奶油很容易四處迸濺所以我給碗上蓋了個廚師機的蓋子,打發到淡奶油體積明顯增大而且粘稠了就行,相當於六分發即可不要打的太過了。​

打發好的淡奶油里加入20克奶粉拌勻。​

​再加入100克牛奶拌勻。

​再加入20克煉乳拌勻,如果不喜歡煉乳的也可以改成蜂蜜哈。

最後加入自製的杏醬100克,如果你沒有自製的杏醬那加入100克果醬也行,如果你的果醬是非常粘稠特別甜的那種就減少一半的量吧!換成等量牛奶代替即可,不然怕太甜了。

淡奶油糊糊徹底攪拌均勻,這時已經是淡黃色了,因為杏醬的參與哈!

把糊糊倒在矽膠冰棍模子裡,稍微端起來輕輕摔幾下震去裡面的氣泡。

然後蓋好冰棍模子的蓋子。

​把冰棍棍插到模子裡,然後放入冰箱冷凍6小時,過去的矽膠模子沒蓋子放在冰箱裡很不衛生,現在的廠家真是貼心哈,超級喜歡這帶蓋子的,放在冰箱裡乾淨衛生不串味。

趁冰棍冷凍的時間我們把巧克力糊糊做好,先把黑巧克力掰碎放在矽膠量杯里。

再加入20克椰子油,我的椰子油是從冰箱裡拿出來的所以是固體的,如果你沒有椰子油也可以用黃油代替,不過椰子油的感覺味道真的很好吃哈!​

把量杯放在開水鍋里隔水融化成液體,然後拿出來室溫晾涼,不能太燙用,不然冰棍遇到太燙的巧克力溶液就會融化了。

巧克力溶液晾到不燙以後再加入20克的熟花生碎拌勻,你也可以用榛子碎啥的哈!

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