每個塗上一勺醬汁後清蒸10分鐘就可以上桌啦！
用料：鮑魚六隻；蒜瓣五瓣；蔥適量；生抽適量；鹽適量；糖適量
做法：將鮑魚後面沙袋肚子用不鏽鋼勺子反面由右至左挖出，流水用刷子沖洗乾淨
鮑魚切十字刀口，放回殼上，裝盤。鍋里水燒開，將盤放進鍋，蒸6分鐘。
蒜瓣成蒜蓉，小碗里倒入蒜蓉，生抽，糖，鹽，拌勻，用小勺均勻倒在鮑魚上。
蔥切小段，均勻撒在鮑魚上。
鍋燒油，冒煙後均勻澆在鮑魚上。
完工！開吃！美味啊！
用料：新鮮小鮑魚8個；肋排1斤；生薑1塊；大蔥1段；蒜3瓣；桂皮少許；八角少許；紅燒醬油；老抽（上色用）；料酒；糖；香油
做法：排骨沖洗乾淨
小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗乾淨
在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷
排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
生薑切絲、大蔥切大塊
鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦
加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下
倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮
移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘
重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁
此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可
用料：小鮑魚15隻；土豆中等大小的一個；蔥花、薑片適量；大料(八角)一個；黃豆醬油一大勺；蚝油一小勺；鹽1g；糖一大勺
做法：鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀
土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控干
把土豆先炸一下，不必炸熟
炸至焦黃備用
備好調料
鍋底放油燒熱，加1個大料炸香
加入蔥姜
烹入醬油和蚝油
加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火燉至六成熟
加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)
大火收汁即可，注意不要收的太干。
用料：鮑魚10隻；雞半隻；大蔥；蒜；姜；朝天椒；小蔥
做法：雞切件，用油、鹽、生抽、薑絲先調好味，腌十來分鐘。
鮑魚去掉殼和內臟，用牙刷刷乾淨
再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀～
姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大蔥小蔥切段
熱鍋下油，下薑片蒜末大蔥段朝天椒爆香，然後下雞肉爆到略顯金黃色，再下鮑魚翻炒幾下適量鹽入味，淋上老抽調色炒香
放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調味
最後裝盤撒上蔥花，熱一點點油淋到小蔥上，香氣撲鼻～
用料：鮑魚1/2個；米1杯；薑片3片；蒜片2片；蔥2支；香菜2支；水7杯
做法：將鮑魚洗凈，切粒
大米泡半小時以上，瀝干
油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香
將炒好的鮑魚米加入7杯水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，打開保溫檔
第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了
用料：鮑魚；米飯；蚝油；菜心；生抽；白糖；澱粉
做法：把鮑魚用乾淨牙刷刷洗乾淨。
小心的用刀子將鮑魚與鮑殼分離開，去除內臟後沖洗乾淨。
蒸鍋加水燒開後，放入清洗好的鮑魚，根據大小蒸3-5分鐘，為防止口感變老，蒸的時間不能過長。
炒鍋先不用放油，加入小半碗清水。
倒入適量蚝油，生抽、白糖燒開。
用水澱粉勾芡。最後淋上一點熟油。加熟油的目的是為了讓芡汁看起來更油亮好看。當然自家吃沒那麼講究也可以不加。
將蒸熟的米飯盛到小碗里壓實。
倒扣到盤中，放入蒸好的鮑魚。
菜心焯水：鍋里水燒開，加入一小勺鹽，再加入少許香油，把菜心放入一變綠馬上快速撈出。焯水後的菜心也放入盤中。
將做好的芡汁澆到鮑魚上面。開吃吧！
用料：鮑魚8隻；尖青椒4個；蒜頭2-3瓣；蚝油1勺；老抽1勺；味極鮮醬油1勺；生粉適量；豬肉片2-3兩
做法：肉片適量用一勺味極鮮醬油和少許生粉腌制
鮑魚切花刀，不要切太深會斷，切細一些會更好看且裹更多的醬汁。
尖青椒斜切圈，頭部的籽可以去掉，口感會更好。
熱鍋冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。
肉片變色還沒全熟之前就可以下尖青椒了。
爆炒，下一勺水，下一勺蚝油，翻炒均勻
最後下切花刀的鮑魚，等待它們的綻放。
下一勺老抽上色，最後來點生粉水勾芡收汁，出鍋裝盤。
來碗白飯，謝謝！
用料：鮑魚6隻；鮮蝦250g；香菇200g；芹菜一顆；生薑25g；香菜2顆；鹽、胡椒、雞精、料酒少許；梗米150g
做法：米洗凈泡好，水多米少
姜切末，放泡米的鍋里，滴入適量無味食用油，大火煮開轉小火把米熬開
鮑魚處理好切絲，用黃酒抓腌備用
鮮蝦剝成蝦仁，切丁黃酒抓腌備用
香菇切薄片備用
香菜切丁備用
煮開的粥里依次加入香菇、鮑魚、芹菜丁、蝦仁，蝦仁變色後放入鹽、雞精、胡椒粉，裝碗撒香菜末裝飾即可！
用料：獨頭蒜兩個；鮑魚六隻；香蔥三根；色拉油少許；生抽少許；鹽少許；料酒少許
做法：蒜蓉鮑魚，鮑魚六隻，用刀把鮑魚的肉與殼分離，鮑魚用刷子把邊都刷里乾淨，再把殼也清理乾淨，備用。鮑魚切十字花刀，放料酒，鹽，蔥姜味15分鐘，然後把鮑魚從新放到殼上，入鍋蒸八分鐘取出，把多餘的水倒出，鮑魚的身上放香蔥末蒜末，鍋燒熱放油，油熱後用小勺分別澆在鮑魚的身上，再把生抽澆在每個鮑魚的身上，就哦啦。
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