18種鮑魚的做法，過年用得上，值得收藏！

用料：鮑魚仔若干；雞湯；西蘭花（擺盤）一小朵

做法：準備好食材~~

處理鮑魚，用個小勺沿著邊把中間的肉挖下來就行，記得去掉內臟

將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下，洗凈

用小鍋將水燒至45度左右（可以用手試一下，感覺稍稍燙就差不多了），關火，將鮑魚放下去泡13分鐘；據說這麼泡過後鮑魚的韌性非常好哦！

將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯，小火煮20分鐘後撈出；吖吖木有準備雞湯，偷懶直接用了史雲生清雞湯o(∩_∩)o哈哈

在炒菜鍋里放入雞湯適量，加入耗油、少許醬油，煮開，將之前雞湯煮過的鮑魚放入；煮1-2分鐘後，加水澱粉大火收汁

最後將鮑魚擺入盤內，旁邊裝飾西蘭花，澆汁；可以上桌啦~~