午餐不知道吃什麼,這經典下飯菜28款,簡單實惠營養健康

2020-11-04     相思豆     反饋

生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

鯽魚番茄湯

材料:鯽魚 1條、番茄 2個、小蔥 2根、薑 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、沙拉油 適量

做法:1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入蔥結及部分薑片,醃制10分鐘;番茄洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用。

2、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,將魚回鍋一起煮。

4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。

香煎海魚幹

食材準備:海魚幹500g、油適量、蔥、薑、蒜

做法:1、海魚幹用清水泡2-3小時,準備適量薑末與蔥花,將泡好的三肉魚上鍋大火蒸5分鐘。

2、取出倒掉盤內的汽水,瀝幹,鍋內小火下油,將魚擺入鍋內慢煎。

3、煎至兩面金黃,最後入薑末,蔥花在餘下的油裡稍微炸出香味,將魚拌一下。

陳皮排骨

材料:豬大排500克、沙拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50克、水適量

做法:

1.新鮮排骨500克,陳皮50克。

2.排骨用冷水浸泡,浸去血水。

3.排骨洗淨瀝幹水份。

4.油鍋薑片爆。

5.下入排骨,翻炒至微黃。

6.調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右。

7.排骨軟爛後調入鹽,並大火收汁即可。

蒜泥肥肉

材料:肥牛250g、蒜末適量、大蔥花少許、紅辣椒段、青辣椒段少許、香菜少許、熟花生米少許、辣椒油2湯匙

做法:1、肥牛焯水,變色撈出

2、 預備蒜末,加入少許大蔥花,加入青紅辣椒段,加入香菜, 加入花生米,加入辣椒油,加入生抽,加鹽,加白糖、米醋,加老抽

3、拌汁澆在肥牛上即可

蔥香牛腩

材料:牛腩250克;油一勺鹽一撮幹紅辣椒幾個蔥幾根大蒜幾個生抽幾滴;

做法1.所有食材準備好;鍋裡倒入半鍋水,加幾片姜,將牛腩塊倒進去,燒開,撇去浮沫;汆燙好的牛腩塊出鍋;放入鮮呼吸電壓力鍋;

2.設置牛肉鍵,選擇紅燒,機器開始工作,直到程式結束;油鍋燒熱,炒香薑蒜辣椒;淋入少許水,倒入少許熱炒鮮露;

3.燒開後加入鹽;將燒好的牛腩塊倒進去,翻炒至稍微收汁;出鍋前再淋入少許生抽;香辣下飯的醬燒牛腩出鍋啦;

啤酒燉排骨

材料:肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、薑、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽(製作過程有點多,但是為了我們能吃那麼美味的排骨,就辛苦自己啦)

做法:1:首先把各種食材準備好啦。

2:排骨洗淨,冷水入鍋,加入2片薑,大火煮沸後撇淨浮沫。

3:撈出排骨,在流動的溫水下洗淨表面油污,瀝幹水分備用。

4:玉米切小塊,香菇去蒂,如果香菇比較大,可以改刀一下。

5:鍋裡放少許食用油,溫油時加入剩下的薑片和蔥段。

6:小火煸香後撈出蔥段不要,加入排骨,中火煎至兩面金黃上色。

7:沿鍋邊加入少許料酒,生抽,翻炒均勻至上色。

8:加入處理好的玉米和香菇,翻炒均勻。

9:加入啤酒,酒的量大約和食材齊平就行。

10:大火煮開後轉小火,加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時,揭蓋加鹽調味。

11:燉至湯汁減少至一半左右,肉質酥爛時,轉大火收汁。

12:裝盤,表面撒些蔥花裝飾就歐啦。

粉蒸胡蘿蔔絲

-材 料-胡蘿蔔1根,玉米麵2小勺、幹辣椒2個,食鹽,蔬果粉、薑,香菜,沙拉油各適量

-做 法-1、胡蘿蔔去皮切成火柴杆粗細的絲。

2、將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一成玉米麵,再加入鹽、蔬果粉拌勻,放入盤子中,把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。

4、薑切末,香菜、幹辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、薑末、幹辣椒段。

5、鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

蒜香煎茄子

材料:茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。

做法:1、 將長茄子去皮洗淨切成厚片再剞十字花刀,用鹽醃入味,拍上幹澱粉,蘸上蛋黃液;

2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入茄子片炸至金黃色時撈出;

3、鍋內留餘油,油熱放入蔥蒜,炒出香味時,倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡,最後淋在茄子上就OK了

香辣水煮玉米

食材:甜玉米2根,小蔥2根,麻辣火鍋紅油底料30g,四川辣醬15g,生抽15ml,幹辣椒20個,蔥薑蒜少許。

做法:1.玉米去皮去須洗淨備用。

2.玉米先切成等大的段,然後把切好的玉米豎起來一分為四,或者一分為六。

3.切好的玉米備用。

4.炒鍋加熱放入紅油底料,蔥薑蒜爆香鍋底。

1/4
下一頁
穆凡岩 • 710次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 520次觀看
徐辰穎 • 370次觀看
星小葵 • 6K次觀看
穆凡岩 • 270次觀看
穆凡岩 • 700次觀看
徐辰穎 • 360次觀看
蘇瑪艷 • 220次觀看
徐辰穎 • 420次觀看
星小葵 • 240次觀看
徐辰穎 • 230次觀看
徐辰穎 • 210次觀看
星小葵 • 770次觀看
星小葵 • 250次觀看
穆凡岩 • 180次觀看
穆凡岩 • 390次觀看
星小葵 • 340次觀看
徐辰穎 • 940次觀看
穆凡岩 • 200次觀看
徐辰穎 • 460次觀看
穆凡岩 • 410次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看