大廚教你苦瓜骨頭湯的做法，味道鮮甜，一點都不苦，越喝越想喝

今夏日炎炎，口味都變淡了，小編今天為大家分享一道苦瓜骨頭湯的做法，苦瓜骨頭湯是夏日解暑的不二湯飲，味苦甘，清潤，具有消暑除熱，明目解毒的功效。

這道湯里苦瓜，含有豐富的維生素C，味道甘苦，適量食用，可以下火，嫩膚等好處，在煲湯的時候加點它，能減少苦味，更好喝，不懂的就可惜了，接著往下跟著小編的腳步看看具體製作過程吧。

【苦瓜骨頭湯】

食材：骨頭，苦瓜

配料：黃豆，瑤柱，蜜棗

調料：薑片，鹽

— —【開始製作】— —

步驟1：首先把今早從市場買回來的新鮮骨頭用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入三片薑片和適量的清水，大火煮開後繼續煮一分鐘左右，直至把骨頭中的血水煮出來，然後撈出用清水清洗乾淨備用。（焯水後的骨頭再煲湯，會更加香喔）

步驟2：50克黃豆用清水清洗乾淨，放水提前里泡一個小時左右，（煲苦瓜湯時，加入適量的黃豆營養會翻加倍，黃豆的清甜能夠很好的融入苦瓜湯中）準備一根苦瓜切開成四半，記得要刮掉苦瓜中間的囊，然後切成塊狀，（清洗苦瓜的時候可以先用鹽水浸泡一會，這樣可以減少農藥等殘留物）

步驟3：把焯過水的骨頭放入砂鍋中，然後把事先準備好的食材，泡好的黃豆，苦瓜，瑤柱還有蜜棗放入鍋中，再加幾片薑片，加入足量的清水，煮湯一定要記住一次性把水加夠，中途不要加水，這樣會影響口感。

步驟4：加好水後，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮一個小時，一個小時後調味只需加入兩勺食用鹽，攪拌均勻即可完成。

一鍋甘甜味美的「苦瓜骨頭湯」就煲好了，這樣煮出來的骨頭湯味美香甜，苦瓜一點都不苦，大人小孩都愛喝，夏天一定要多煮給家人喝，清熱下火好處多多，每次煮煮這個湯，家裡人都要喝個兩三碗才過癮，這個做法也簡單快捷，喜歡的朋友可以收藏起來跟著小編一起學起來喔。