
我家麵粉從不蒸包子饅頭,試試這樣做,一次做3個,出鍋瞬間被搶光!今天菜菜就與大家分享一款營養易消化的碗蒸蛋糕,它的做法非常簡單,加上半碗麵粉,2個雞蛋,攪一攪,上鍋大火蒸一蒸。
這樣做出來的蛋糕比外面的早餐營養又好吃,口感細膩,帶有純純的奶味和蛋香。我家人都愛吃這款碗蒸蛋糕,隨做隨吃,配上純牛奶一周吃五次都不膩,太香了!

接下來菜菜會為大家詳細介紹一下這款美味蒸蛋糕的具體做法,喜歡的朋友,快快收藏,有空時可以為家人做一次。

【碗蒸蛋糕】
準備食材:
麵粉50克,純牛奶50克,白糖25克,土雞蛋2個,檸檬汁適量

烹飪過程:
1、取2個新鮮的土雞蛋分離出蛋黃和蛋清,蛋黃中加入50克純牛奶。

2、將蛋黃和牛奶攪拌均勻後,過篩入50克麵粉,後將麵糊攪拌成細膩無顆粒的狀態。

3、蛋清中加入幾滴檸檬汁。(家裡沒有檸檬的,也可以放白醋代替,這個主要作用是為了去除蛋清的腥味)

4、取25克白糖,分3次加入蛋清中。將蛋清打發至發泡,像這樣能挑起的狀態。(切記裝蛋清的容器,要確保無水無油才好打發。)

5、接著取一半蛋白霜先放入麵糊中攪均,再放另外一半慢慢翻拌。

6、最後將蛋糕液分別裝入3個碗中,蓋上耐高溫的保鮮膜,等水開後,再放入鍋里,開大火蒸25分鐘,即可出鍋。

小貼士:
1、蛋清要打發成功,一定要用新鮮的雞蛋,裝蛋清的容器也要確保是無水無油的。
2、碗蒸蛋糕記住等水開再放入進去蒸,家裡沒有耐高溫保鮮膜的,也可以直接用盤子蓋著蒸。
3、家裡人數多,一次需要做多個的,可以按照上面的配方比例適當添加食材的用量。