蔬食版煎飯包，乾飯一絕，吃著特別香！！！❗️

煎飯包，乾飯一絕，吃著特別香！！！

每日原創蔬食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！

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最近做飯剩了很多不同的邊角料，每隔一段時間就會出現這樣的情況，美食博主們應該都深有體會！所以，又到了清理邊角料的時間啦！

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今天來分享一個邊角料清理大法，真的很實用，各種菜菜整一鍋炒飯，擀個餅皮一包，一煎～好吃的煎飯包就此誕生！外皮酥酥的，加上芝麻還和燒餅有點像！真的太好吃啦！

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食材INGREDIENTS

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｜炒飯｜（隨意選擇就好）

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隔夜米飯 4碗

洋蔥 1個

(不食五辛可不添加)

土豆 1個

豌豆 1/3杯

平菇 150克

玉米粒 1/3杯

素肉末 1/3杯

橄欖油 適量

鹽 適量

香菇素蚝油 適量

醬油 適量

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｜餅皮｜（可用餃子皮代替）

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中筋麵粉 300克

溫水 適量

鹽 2克

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｜其他｜

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橄欖油 適量

芝麻 適量

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步驟STEPS

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1. 將餅皮所需食材混合在一個大碗中，揉成光滑的麵糰。靜置1小時。

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2. 靜置的同時，製作炒飯：將食材都切成細丁（因為要包進去，所以切細一點更好）。鍋中倒入橄欖油，依次下洋蔥、土豆、豌豆、平菇、玉米粒、素肉末翻炒至熟，加入隔夜飯繼續翻炒，再加入適量的香菇素蚝油、醬油和鹽調味，翻炒均勻出鍋備用。

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3. 醒好的麵糰如圖所示，分割成小劑子、按扁、擀皮。和餃子皮操作流程一樣～皮儘量比餃子皮大一些，女生手掌那麼大。

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4. 然後將適量的炒飯放在餅皮上，包好，封口捏緊。表面刷少許水，撒上芝麻。也可以製作成包子狀。

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5. 平底鍋倒少量橄欖油，放入包好的飯包，中大火煎至兩面金黃。也可以用烤箱，220度，上下火，烤5分鐘即可。但是個人感覺還是煎的好吃！餅皮更軟～烤的表面會幹，口感不好～