全家都愛的9道蒸菜，營養美味不上火

家人們，還在為每天吃啥發愁嗎？今天必須給大家分享9道清淡又營養的蒸菜，有葷有素，做法簡單，無論是老人、小孩，還是忙碌的上班族，都能輕鬆愛上，多做一些，全家人一起吃，幸福感拉滿！

1.肉沫蒸蛋羹

軟嫩的雞蛋羹，上鋪著鮮香的豬肉沫，一勺下去，蛋香與肉香完美交融。把豬肉沫加澱粉、蔥姜蒜炒香，倒入打散的雞蛋液，蒸10分鐘悶3分鐘，一道營養又美味的肉沫蒸蛋羹就出爐啦，老人小孩都愛吃。

2.金針菇蒸雞翅

雞翅對半切開，加蔥姜蒜末、澱粉、醬油、蚝油、松茸粉抓勻腌制20分鐘，再鋪上金針菇段，蒸15分鐘，撒上蔥花，鮮嫩的雞翅與吸飽湯汁的金針菇，每一口都超滿足，是全家人都無法拒絕的美味。

3.腐竹蒸排滑

排骨加蒜蓉醬、香菇片、2勺澱粉抓勻腌制30分鐘，鋪在泡發的腐竹上，蒸20分鐘，排骨鮮嫩多汁，腐竹吸收了肉香，口感爽滑，營養豐富，是餐桌上的「硬菜」擔當。

4.絲瓜蒸滑雞

雞腿肉去皮，加蔥姜蒜、松茸粉、澱粉、輔食油抓勻腌制15分鐘，鋪在絲瓜上，蒸20分鐘，雞肉滑嫩，絲瓜清甜，清爽又滋補，非常適合春天。

5.蓮藕蒸肉餅

蓮藕與豬肉沫剁碎，加蔥姜水、澱粉、蚝油、醬油、松茸粉、輔食油攪拌均勻腌制10分鐘，鋪在碗里不要壓太緊，蒸20分鐘，蓮藕的爽脆與肉香混合，一口下去超有層次感。

6.冬瓜蒸肉丸

肉沫加香菇碎、蒜蔥、蚝油、醬油、松茸粉、澱粉攪拌均勻腌制15分鐘，碗里先鋪冬瓜，再把肉沫團成丸子擺上面，蒸20分鐘，冬瓜軟爛，肉丸鮮香，清淡又美味。

7.南瓜蒸肉片

豬肉片加蔥姜蒜、松茸粉、澱粉、輔食油抓勻腌制15分鐘，鋪在南瓜片上，蒸20分鐘，南瓜的香甜與肉片的鮮嫩相互映襯，口感豐富，營養滿滿。

8.打滷蛋羹

香菇、胡蘿蔔切碎，豬肉沫加澱粉炒至斷生，用蚝油、醬油腌制10分鐘，加入胡蘿蔔、香菇碎炒斷生；2個雞蛋加120ml水、小半碗澱粉水打散，包上保鮮膜扎小洞，煮至濃稠，水開後蒸10分鐘悶3分鐘，倒在蒸好的蛋羹上，營養豐富，一口下去超滿足。

這些蒸菜做法簡單，食材常見，無論是日常三餐，還是周末家庭聚餐都很合適。