紅燒素三樣，營養又美味的素食經典，快來動手試一下吧！

紅燒素三樣｜你絕對不想錯過這道素食經典

大家好！之前分享過這道紅燒素三樣非常受歡迎，所以決定優化一下食譜重新發～感謝大家的支持！

這道菜里紅燒土豆味道經典，糯糯的口感配上米飯真是絕配，胡蘿蔔咸鮮微甜，再搭配干香菇獨特的香味，讓人覺得特別清新！

這道既營養又美味的素食經典，快來動手試一下吧！

食材：2 個土豆、1/2 根胡蘿蔔、8朵干香菇、2瓣大蒜

調料：1 湯匙生抽、1 湯匙蚝油、1/2 湯匙老抽、1/2 茶匙鹽、1 湯匙澱粉、食用油適量、水適量

製作步驟：

[一R]將土豆、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊

[二R]干香菇清水浸泡一小時泡發，開水下鍋焯水一分鐘去腥味

[三R]鍋內油熱，先將土豆、胡蘿蔔塊翻炒至表面金黃

加入 1 湯匙生抽+1 湯匙耗油+1/2 湯匙老抽+1/2 茶匙鹽，翻炒至均勻上色、有醬香味

加入香菇、清水沒過所有食材，準備 1 湯匙澱粉調製水澱粉倒入鍋中，水開後蓋蓋兒中火燉5 分鐘

掀蓋兒後，大火收汁即可出鍋裝盤 tips：

[一R]這道菜的香菇一定要用干香菇，口感和味道會有驚喜

[二R]燉的過程中要注意翻兩次，不要粘鍋或者干鍋