我願稱它為紅糖小麻花「天花板」

家人們，我願稱它為紅糖小麻花「天花板」！輕鬆實現小麻花自由，一次就成功！吃一口就被香暈，完全停不下來。

以前就對紅糖小麻花情有獨鍾，經常買著吃。後來掌握了這個神仙做法，在家就能輕鬆復刻，想吃隨時做。而且這個方子不用掛糖漿，也能好吃到跺腳，必須安利給大家！

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✅配方：

- 小麻花：普通麵粉320克，細砂糖45克，全蛋液55克，泡打粉3克，玉米油50克，清水100克。（悄悄告訴你，用100克純牛奶代替清水，小麻花會更酥脆哦！）

- 糖漿：紅糖65克，清水150克，玉米油14克

- 其他：白芝麻適量

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✅製作步驟：

1. 將小麻花所需食材一股腦兒倒入盆中，攪拌均勻後揉成麵糰。讓麵糰「休息」30分鐘，醒發一下。接著把麵糰一分為二，擀成薄薄的長片，再切成均勻的小細條。拿起一根細條，搓得長長的，兩端對著搓上勁，一提就成了麻花辮形狀。為了麻花更緊實，再重複一次這個操作。

2. 燒一鍋油，六成熱時，輕輕放入小麻花。剛下鍋別著急翻動，等小麻花定型後，勤翻面，直到它們浮起來，變成誘人的金黃色，就可以撈出控油啦。

3. 另起一鍋，放入糖漿食材，小火慢慢攪拌，讓紅糖充分融化。熬到糖漿表面鼓起密集的小泡泡，變得濃稠，迅速倒入炸好的小麻花，快速翻拌，讓每根小麻花都裹滿糖漿，最後撒上白芝麻，攪拌均勻，美味即成！