我媽嘗了一口讓我下樓擺攤！！

超治癒的夏日甜品，一口愛住的藍蝴蝶椰汁西米糕

夏天最愛各種冰冰涼清爽的小甜品，快試試這個～椰汁西米凍，QQ彈彈，椰香濃郁好好吃！做法很簡單只需攪一攪就能搞定！無需烤箱！

食材

椰漿200g 牛奶100g 西米35g 細砂糖25g 吉利丁片10g 蝶豆花適量

步驟

1、提前準備好所有食材，吉利丁放入冰水中泡軟備用

2、鍋子放水煮開後放入西米加入蝶豆花，西米煮至中間有一點白心

3、關火燜至完全透明，出鍋過一下冷水，倒入模具放冰箱冷藏

3、椰漿 牛奶 細砂糖 蝶豆花一起放入鍋中煮開

4、燜到顏色變成藍色，溫度降到40度加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

5、倒入剛才放西米的模具，送入冰箱冷藏3小時凝固即可拿出來脫模

很夢幻清新的顏色，濃郁的椰香搭配Q彈的西米，口感爽滑，冰冰涼涼 Duang Duang 糯糯的真的巨巨巨好吃~

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