6月27日家人用蔡瀾的帳號發布了他去世的噩耗，表示，蔡瀾在6月25日，在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世，遵從先生意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已火化，在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。
翻看蔡瀾的社交帳號，他最後露面是在3月21日，當時他還在直播，但是直播時的他，看上去十分疲倦，精神狀態不是太好。
蔡瀾最後動態是在微博上轉發了助理為自己去世闢謠的內容，可惜，沒想到距離這個時間才過了一個多月，蔡瀾真的就離開了人世，真是令人太唏噓了。
蔡瀾的弟弟蔡萱在今年3月剛過世，沒想到才過了三個月，蔡瀾也跟隨弟弟離開了，他們兄弟在天堂相聚了！
蔡瀾離世的消息公布後，眾星發文悼念他！陳法蓉寫道，「尊敬的蔡生，一路走好」！
舒淇發出雙手合十的表情包悼念蔡生。
楊迪曬出與蔡瀾的合照悼念蔡瀾，回憶在十三年前錄製美食節目的美好時光，以及蔡瀾的思想帶給他的影響。
蔡瀾離世後，他在報章的文章仍然有刊登，他的專欄《草草不工》每逢周一、三、五、六刊登，今日的文章題目為《吃魚記憶》，文章中蔡瀾提到最近總是哎回憶小時候的事情。
蔡瀾去世後，他創立的品牌蔡瀾點心公開了蔡瀾在2023年底託付的一封信，囑託在他離世後才能發表。
蔡瀾在文中自述是個愛吃之人，受邀後以「平、靚、正」（價格親民、擺盤精緻、味道上乘）為理念開餐廳。
因難遇能嚴格貫徹這三點的投資者，他多年來對擴張餐飲版圖一直謹慎。最終，王力加與李品熹夫婦的熱忱與專業態度打動了他，促成合作創立「蔡瀾Pho」與「蔡瀾點心」兩大品牌。經過充分籌備，目前兩品牌分店已逾百家，運營步入正軌。
蔡瀾對團隊充滿信心，相信他們會持續維護品牌聲譽，未來將繼續秉持初心，與更多人分享地道美味。可見，蔡瀾在生前就已經做好去世後的對產業如何處理的打算了。
蔡瀾曾坦言年輕時談過61個女友，但婚後卻從未出軌，與太太相濡以沫。對於選擇不生育，蔡瀾曾回應稱，覺得自己沒有長大照顧不了小孩。
並多次表示，不喜歡小孩，非常有自己的個性與堅持，而且並不後悔。
在香港四大才子中，蔡瀾是活得最肆意通透的那個。蔡瀾1941年生於新加坡的潮州後裔，用一生詮釋了何為「活過」。
少年時期蔡瀾在戰火紛飛的南洋長大，推窗便是遊樂場的喧囂，電影院成了他的精神避難所。14歲時他在《南洋商報》發表影評《瘋人院》時，已能憑劇情猜出片名，獲封「電影字典」。邵氏電影公司的門房成了他電影生涯的起點，從駐日經理到製作總監，他見證了香港電影黃金時代的風雲變幻。
蔡瀾的人生哲學藏在煙火氣里。他能把《射鵰英雄傳》的「二十四橋明月夜」還原成火腿蒸豆腐，照著袁枚的文言文復刻古代宴席，在阿姆斯特丹用蔥油餅配香檳創造「無與倫比的快樂」。
金庸贊他「酒色財氣都通達」，倪匡初見便贈他「少年子弟江湖老」的閒章。當同齡人開始養生，他仍堅持每天15分鐘走到菜場，與小販們討價還價，說「菜市場是城市的魂魄」。
命運的轉折來得猝不及防。兩年前妻子意外離世，他摔傷入院，出院後毅然賣掉舊居，將古董家具盡數送人，只帶存了十餘年的茶餅搬進維港酒店。
面對生死，他展現出驚人的豁達：雇八名保姆照料起居，在浴缸里倒椰花酒泡澡，大早上的喝烈酒自稱「巴黎時間」。
這位自稱「買菜籃子」的老人，把後事安排得如他的人生般洒脫。飛機顛簸時別人緊抓扶手，他獨酌小雪茄；靈堂寒意中別人悲戚，他惦記衣衫單薄。正如他復原的那道古菜，人生這桌宴席，他吃得淋漓盡致。
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