茄子太低估了！醫生提醒：常吃茄子，可能帶來4大好處！

每年夏天一到，菜市場的攤位上，茄子總是擠滿了一片。

紫瑩瑩的皮、綿軟的肉，讓人食慾大開。 價格不貴、做法多樣，炒、煮、蒸、烤、煎樣都行。

但在不少人眼裡，茄子似乎就是個「配菜」，營養價值不高，不登大雅之堂。其實不然，茄子的好處，可不只是它便宜又好吃這麼簡單。

很多人不知道，茄子身上藏著不少被低估的健康價值。有些中老年朋友常吃茄子，身體上的變化悄悄出現──血壓平穩了，腸胃順暢了，手腳輕快了。 到底是怎麼回事？

高血壓被稱為「沉默的殺手」，尤其是50歲以後，許多人開始血壓波動。沒症狀不代表沒問題，血壓高了，不只影響心腦血管，還可能對腎臟造成長期負擔。

茄子中的一種叫做「綠原酸」的成分，引起了不少研究人員的注意。

這種天然的多酚類物質，在國際上多次被證實具有抗氧化和抗發炎作用，有助於保護血管內皮，延緩動脈硬化的進程。 而且茄子本身脂肪含量極低，熱量也不高，很適合日常控壓飲食。

對於那些習慣重口味的朋友來說，吃茄子時若能少放點油和鹽，清蒸或者涼拌的做法更能發揮它的好處。

有些人喜歡炸茄盒、紅燒茄子，但這些油炸類做法容易使茄子吸油，從而破壞了它本身的輕盈屬性。建議控制油量，每周吃2到3次茄子，是比較適合的頻率。

中年以後，消化能力開始慢慢減弱，吃點涼的、油膩的就容易腹脹、胃酸倒酸，甚至便秘。茄子中豐富的膳食纖維正好能起到調節腸道、促進排便的作用。

茄子皮中的天然花青素和黃酮類物質對腸道黏膜有保護作用，在一些研究中已有明確證實。

尤其是紫皮茄，抗氧化能力更強，可以減少腸道內過多自由基對細胞的傷害。中醫里也有「茄子清熱、通便」的說法，對於濕熱體質、腸胃濕滯的人來說，適當吃點茄子，對緩解便秘、腸道脹氣有幫助。

需要提醒大家，胃寒或長期腹瀉的人，吃茄子要適量，最好做熟透一些，避免引起腸胃不適。

有時候吃茄子吃太多了，出現腹瀉並不是茄子不好，而是身體的寒濕反應被激發出來了。

人到中年，不僅皮膚開始鬆弛，關節也開始發硬，很多人形容自己「早上一起來渾身跟銹住了一樣」。

其實，這種感覺背後正是身體內的氧化壓力在作怪。長年累月的壓力、缺乏運動、飲食油膩，都可能導致體內自由基過多，破壞細胞結構，加速老化。

茄子富含維生素E和一種叫做「納斯尼丁」的特殊植物成分，這些成分具備一定的清除自由基的能力。尤其是在不油炸的前提下，這些營養素更容易保留得完整。

研究也發現，茄子皮中含有的花青素能進入細胞內部參與調節，增強抗氧化酵素活性，進而在細胞層面延緩老化。