用菜來做比喻的話，正劇無疑是一道滿漢全席，太隆重，就好像我們日常生活中吃飯，並不是赴宴，圖的是簡單輕鬆。所以，「下飯劇」應該輕鬆幽默，時不時發顆甜甜的糖，為飯菜增色。
《長安少年行》就是這樣一部優秀的「下飯劇」。
光看《長安少年行》第一集，就能感受到編劇設計的精妙。女主沉依依廚藝超群，曾受到大戶人家千金沉蝶依的收養和照料。沉蝶依在大婚前不幸染病去世，沉依依為了報恩，以及完成沉蝶依查找身世的遺願，替嫁來到了長安城。
一路上，她遇到了才俊楊子安、劍客獨孤牧雪和未婚夫唐九華，二皇子李心遠。寥寥幾筆，一場逃跑追逐戲，本劇的男女主人公粉墨登場。
接著「尚藝館」招考學子，原本命運分散的人物，也因此聚集了起來，尚藝館就是舞台，一女四男登場獻藝，這像不像古代版的《流星花園》？
女主角並非才貌出眾，因平凡善良受到矚目，很容易讓觀眾有代入感，她因平凡而不凡，能夠激盪起普通人對美好的想像和憧憬。
四個男生各有特色，人設鮮明。扮演男主角楊子安的是吳希澤，曾經出演過新版《流星花園》。在《長安少年行》中，楊子安是當朝宰相庶出之子，文武全才，相貌出眾，他個性正直，有些高冷；
劉奕暢扮演的獨孤牧雪，是一個孤傲的劍客，一開始話不多，酷酷的，隨著劇情推進，人物支線顯露出來，才明白他背後的故事。
謝彬彬扮演的唐九華，則活潑許多，擅長音律和舞蹈，人隨和，性格好，又是一個「寵妻狂魔」；漆培鑫在《陳情令》里演過金凌，在本劇中扮演二皇子，精通算數和易理，懵呆天然的性格。
女主角王玉雯曾參演過《夏至未至》、《遇見你真好》等青春影視劇，也演過《大象席地而坐》這樣的藝術電影，表演經驗豐富。
她在《長安少年行》扮演沉依依，是一個比較「女漢子」的角色，牙尖嘴利也聰明機靈，女扮男裝混進了尚藝館求學，混在男生堆里。
這其實是一個比較難演的角色，難度在於「女扮男裝」，裝成男性舉止，就容易誇張做作，遇到情感戲，又要突然從「男性」轉變成「女性」，呈現出女性心理的細節，但王玉雯的表演非常自然，一些情感戲的細節拿捏得非常不錯。
四位男生，在加上男扮女裝混入尚藝館求學的沉依依，就組成了「尚藝館五子」。
於是，劇情主線，就是「尚藝館五子」的闖關遊戲：從袋棍球比賽，接著破獲「壞錢案」，拐騙幼童案，與東國遣御使才藝對決，甚至是上戰場，大破陀西軍等等，「尚藝館五子」的經驗值不斷提升，彼此間的情感也越加親近。
除此之外還埋藏著一條隱藏的線索，關於沉蝶依的真實身份，這就涉及到通常甜寵青春劇不太會關注的歷史政治元素。
一顯一隱，兩條線索，撐起了劇集的廣度和豐富，讓「下飯劇」不僅僅擁有了「甜」味，也有了酸苦辣等不同滋味。
當然，框架有了，還需要有血肉填充。
《長安少年行》的血肉，就是沉依依與楊子安之間的情感線。事實上，前幾集中，楊子安並不出眾，可能是太過「正氣」而顯得木訥。
沉依依與楊子安個性天差地別，一個活潑，一個高冷，兩人之間是一種對峙關係，卻被意外的分到了同一宿舍，緊跟著又展開了一系列衝突和誤會，類似意外而形成的尷尬處境，永遠是觀眾會心一笑的源泉。
隨著劇情推進，兩人增進對彼此了解，磨去了個性差異的稜角，就越發投契，觀眾也開始在沈依依和楊子安身上看到了更多的側面，沉依依原來不完全是魯莽而粗俗的，她也有小女子嬌羞的柔情，楊子安也不儘是高冷的，他也有溫柔和暖心。兩人經歷了重重挑戰，共患難而同生死，情感遞增，互相吸引。
一個原本女扮男裝的老梗，到了《長安少年行》卻翻出了新的花樣。觀眾也不再安於做一個露出「姨母笑」看好戲的吃瓜群眾，更恨不得為他們加油，在背後推他們一把。
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