午餐不知道吃什麼，這經典下飯菜28款，簡單實惠營養健康

用料蠶豆；油；幹辣椒；蒜糜；蔥花；鹽；雞精

做法鍋中放油

放入幹辣椒、蒜糜炒出香味

放入洗淨的蠶豆翻炒，加水，（略高於蠶豆的量）蓋上蓋子

燜至鍋內還有少量的水，加鹽，翻炒

鍋內水基本被吸幹，蠶豆熟了

放入蔥花、雞精，關火，起鍋即可。

香辣紅燒肉

食材：五花肉480g、醬油、料酒、冰糖、蔥薑蒜、豆豉10顆、幹辣椒2個、桂皮1段、八角3個、草果1個、香葉2片

做法：

1、五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫。蔥切段，薑蒜切片或切條，香料準備好。

2、五花肉改刀成塊狀備用。鍋內放少許底油，加入蔥薑蒜爆香。

3、轉中小火，放入五花肉塊翻炒。煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃。

4、加入剩餘香料翻炒兩分鐘。加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之後加入沸水，加蓋轉中小火燉1個小時40分鐘後開蓋，轉大火收湯至粘稠即可。

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