6、平底鍋預熱刷油，薄薄的刷一層，放入餅胚，表面再薄薄的刷一層油鎖住水份，蓋上蓋子用小火烙，小火烙餅水份流失的比較多，所以刷油和蓋蓋都是為了減少水份流失，這樣烙出來的餅會和大火烙出來的餅一樣柔軟；
7、烙至一面金黃後翻烙另一面，這個餅還有一個特點就是空心，隨著溫度的漸漸升高，餅胚也會慢慢地鼓起來，烙至兩面金黃，按壓能迅速回彈就可以出鍋了。
南瓜餅就做好啦，香甜就不用多說了，非常柔軟！無論怎麼按壓都能立馬回彈起來，取材簡單，營養價值高，口感更是非常的好哦！只要掌握好方法，做法非常的簡單，吃起來更加安心。
10【南瓜雞蛋煎餅】┄
南瓜雞蛋煎餅，口感鮮美，軟嫩鮮香，口味香甜，非常開胃。
〖 食材清單 〗老南瓜一塊、中筋麵粉300克、涼水550克、雞蛋3個、青椒1個、一勺鹽、少許胡椒粉、食用油
〖 製作步驟 〗
1、老南瓜一塊兒，去皮後擦絲，冷水上鍋，大火蒸10分鐘；
2、現在來和麵，300克中筋麵粉，300克涼水，涼水和麵更勁道，攪拌成沒有麵粉顆粒的濃稠麵糊後再加250毫升的涼水，拌勻成沒有麵疙瘩的麵糊後先放一旁備用；
3、碗中打3個雞蛋攪散；
4、再切一個青椒 ，切成小碎丁後加入麵糊中拌勻；
5、這時候南瓜也蒸好了，取出來放涼，放涼後，也倒入麵糊裡面，再來一勺鹽、少許胡椒粉調味，攪拌均勻；
6、拌勻後就可以開始攤餅了，第一張餅涼鍋涼油，舀一勺麵糊攤勻，開大火烙，稍微的定型後倒一勺蛋液，搖晃攤勻，蛋液凝固後翻面；
7、大火再烙一分鐘出鍋，大火烙餅注意翻面就行，時間短水分揮發得少，烙出來的餅就會特別的柔軟。
南瓜雞蛋煎餅就做好了，真的是又香又嫩，老人孩子都喜歡！早起幾分鐘一家人的早餐就都搞定了，再來點水果和牛奶，營養滿分的早餐就做好了！
11【南瓜奶香小饅頭】┄
今天分享的這款奶香南瓜小饅頭，不加一滴水，不用二次發酵，做法特別的簡單，好看又好吃，專治小孩挑食。
〖 食材清單 〗南瓜200克、白糖20克、牛奶100克、酵母3克、中筋麵粉400克
〖 製作步驟 〗
1、先來處理南瓜，老南瓜一塊兒，先削皮，再切塊，去皮後南瓜重200克，裝入盤中後上鍋蒸熟，冷水上鍋，大火10分鐘就能熟透；
2、熟透取出來後倒入碗中，趁熱加20克白糖搗成南瓜泥，再加100克牛奶，拌勻後放置溫熱，不燙手的狀態時加3克酵母，攪拌拌勻後加中筋麵粉，因為南瓜的含水量不同，所以麵粉的用量也不固定，建議分次添加，我這裡一共添加了400克；
3、沒有幹麵粉後上手揉面，做饅頭的麵團兒一定要揉透，這樣蒸出來才好吃，揉到表面光滑切開沒有氣孔就可以了，然後移到砧板上分成4小份，再把每一小份分別搓成長條，然後分成小劑子；
4、我們做的小巧玲瓏一些，這樣小孩子會更喜歡，兩面可以稍微的往裡面捏一捏，整理一下後形狀會更好看，然後醒發至體積的兩倍大，醒發好後的小饅頭是輕飄飄的；
5、冷水上鍋，水開記時，大火10分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
金燦燦的小饅頭就做好了，不僅充滿牛奶和南瓜的香味，而且十分鬆軟香甜。奶香四溢，柔軟香甜，小孩特別的喜歡吃哦！除了作為主食，也是一道非常不錯的休閒點心。
┄【南瓜燒餅】┄
分享的這款南瓜燒餅的做法簡單，不用烤箱，不用醒面，簡單又美味。
〖 食材清單 〗南瓜250克、250克普通麵粉、食用油、芝麻
〖 製作步驟 〗
1、準備一塊南瓜（大概250克），去皮，切成小塊後裝盤，上鍋蒸至熟透，大火10分鐘就能蒸熟，蒸熟後我們將它倒入大碗中，壓成南瓜泥；稍微放涼後分次加250克普通麵粉，用筷子攪拌成絮狀後上手揉成團，加了南瓜後，麵團會不太好揉，可以多揉一會兒；
2、揉成光滑的麵團後搓成條，再分成大小相等的面劑子，然後再將每個小劑子翻轉按壓，揉成圓形後用手掌壓扁，再包上自己喜歡吃的餡兒，像包包子一樣包起來，再用手掌壓成小餅就可以了；
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