15道家常蒸菜的做法，做法簡單，營養豐富無油煙

第一道：清蒸鱸魚

食材：鱸魚1條、豉油5勺、料酒2勺、蚝油2勺、蔥段、姜3片、檸檬1個、鹽、油

第一步：將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒腌製片刻。

第二步：用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸8分鐘。

第三步：蒸好鱸魚上面撒上薑絲和蔥段，將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可

第二道：豉汁蒸排骨

食材：豬排骨1條、陽江豆豉適量、蒜頭1瓣、薑絲1片，鹽適量、油適量、醬油適量、生粉1勺。

第一步：排骨洗凈瀝干水，把所有調料放進去拌勻，腌制15分鐘。

第二步：煲飯時放入電飯煲一起蒸，飯熟了菜也好了

第三道：馬蹄獅子頭

食材：瘦肉300克、馬蹄5個、土豆適量，生抽1勺，澱粉10克、鹽適量，食用油適量

第一步：瘦肉剁成肉泥，加入澱粉用力抓拌均勻，再加入鹽，和生抽再次攪拌上勁，最後加入適量油鎖住水份，蓋上保鮮膜放冰箱腌制20分鐘。

第二步：馬蹄削去皮，切成小顆粒狀備用。土豆切薄片備用。

第三步：腌制好肉泥，加入馬蹄碎，攪拌均勻。

第四步：取一個碟，放入土豆片墊底，馬蹄肉丸搓成球狀，水開後上鍋蒸15分鐘即可，這樣蒸的獅子頭不上火，又營養，脆爽口感。

第四道：蒜蓉蒸絲瓜

食材：絲瓜2根、蒜蓉適量，小米辣1根、蔥適量

第一步：絲瓜皮刮乾淨，將絲瓜切成一塊塊，中間用小刀切個十字，這樣方便入味。

第二步：將蒜蓉，小米辣末均勻地鋪在每塊絲瓜的上面，擺好，隔水上鍋蒸十分鐘左右。

第三步：1勺醬油，香油幾滴，1勺蚝油，糖，鹽混合均勻淋上蒸好絲瓜上，熱鍋做澱粉勾芡淋在絲瓜的上面。

第五道：蒜蓉娃娃菜

食材：娃娃菜兩顆、粉絲一小把、蒜適量、油適量、剁椒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量，蔥適量

第一步：粉絲提前用熱水燙軟，娃娃菜洗凈切成大塊，蒜切末備用。

第二步：鍋中加入適量清水，沸騰後，加入適量鹽，油，下娃娃菜放進鍋中，焯一分鐘撈起。

第三步：將娃娃菜擺到盤中，將粉絲擺放在盤子正中。

第四步：燒熱鍋，加適量油，下蒜末煸出香味，加一點點鹽，盛出放在粉絲上，將剁椒放在蒜蓉上。

第五步：將整盤放開水鍋中蒸6分鐘，蒸好後取出，淋上蒸魚豉油，再淋上一些熱油，撒上蔥花即可。

第六道：蒜蓉金針菇

蒜蓉金針菇

食材：金針菇2把、蒜末適量、小米辣1根、蔥花、生抽，鹽，食用油、糖、蚝油

第一步：金針菇切去根部清洗乾淨，瀝干水，金針菇擺好在盤中，蒜和小米辣同樣切末備用，蔥花備用。

第二步：準備蒜蓉醬，開中火熱鍋，倒入適量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入適量生抽，鹽，一滴蚝油，翻拌均勻關火，蒜蓉醬就做好了。

第三步：將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，水開後上鍋蒸6-8分鐘後取出，蒸出水份將汁水倒回鍋，在汁水中加入鮮味生抽和糖，調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了，特別下飯，而且食材和做法也特別簡單。

第七道：藍莓山藥

食材：山藥兩根、藍莓醬適量

第一步：山藥去皮，切成條狀（要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑）

第二步：鍋中水燒開，放入山藥條大火蒸10分鐘，蒸熟。

第三步：藍莓醬加點溫開水，攪拌均勻

第四步：蒸熟的的山藥條擺好造型，淋入藍莓醬，即可

第八道：紅棗蒸南瓜

食材：南瓜1個，紅棗適量，冰糖適量

第一步：南瓜去皮，去瓤，切成均勻的小塊，紅棗放清水泡發

第二步：所有食材放入大碗中，大火上鍋蒸15分鐘左右，用筷子很容易扎透就可以了

第三步：蒸好後即可取出食用，，粗纖維很健康，促進新陳代謝，美容養顏，還能增強免疫力，配上幾顆小棗還能補氣補血～女孩子都要吃啊!

第九道：清蒸雞肉卷

食材：大雞腿2根，蔥段，薑片，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，澱粉1勺。

第一步：清洗乾淨雞腿，雞腿的骨頭剔下來。

第二步：再把雞腿肉裝入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、蔥段和薑片，抓均後再加入一勺澱粉抓勻，這樣料汁就能裹上雞腿肉上面了，包上保鮮膜密封，放冰箱裡腌30分鐘更加入味

第三步：準備一張錫紙，把腌好的雞肉鋪在錫紙上，然後把雞肉捲起來，雞皮朝外要卷的結實一點。

第四步：然後再用錫紙把它捲起來，也要卷的結實一點，然後兩頭像卷糖果一樣給它捲起來，像這樣子即可。涼水放到蒸鍋中，大火蒸20分鐘，根據肉的粗細決定蒸的時間。

第五步：蒸熟後放到盤子裡面打開錫紙，，雞腿肉已經定型了，稍微晾涼後然後切成片就可以裝盤了，一次可以多做一點，吃不完放冰箱冷凍起來，吃的時候再把它切開，這樣做的雞肉卷超Q彈，非常的滑嫩。