不粘鍋就能做💜芋泥炸彈蛋糕💜低脂又好吃～

不粘鍋就能做~芋泥炸彈蛋糕~低脂又好吃～

哈嘍哈嘍，有沒有和我一樣是芋泥控的呀～～

芋泥餡真的是百搭，早餐可以搭配吐司、手抓餅，下午茶可以做成芋泥蛋糕、芋泥飲品

今天做一款芋泥餡的炸彈蛋糕，一起來試試吧～

食材明細：

蛋糕片：雞蛋4隻，玉米油50g，牛奶50g，低筋麵粉55g，白糖50g

芋泥餡：芋頭150g，紫薯70g，白糖10g，牛奶70g

芋泥奶油：淡奶油100g，白糖5g，芋泥餡

做法步驟：

1.】蛋清蛋黃分離，裝入無水無油容器中，玉米油牛奶攪拌至乳化，篩入低筋麵粉，攪拌至無乾粉，蛋黃拌勻；

2.】蛋清分3次加入白糖，打發至小尖角狀態，1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻；

3.】不粘鍋中舀入一層麵糊，小火加熱至表面凝固，翻面繼續烙15s，繼續烙2片小一點的蛋糕片；

4.】芋頭紫薯蒸熟，白糖牛奶打成芋泥餡，裝入裱花袋；

5.】圓碗中墊入一片大蛋糕片，擠入一層芋泥餡，蓋上蛋糕片，繼續擠一層芋泥餡，蓋上蛋糕片，放冰箱冷藏半小時定型；

6.】淡奶油白糖打發，芋泥打勻（留一點淡奶油裝飾哦），蛋糕片表面抹一層芋泥奶油，撒上椰蓉，隨意裝飾即可～～

芋泥餡的蛋糕真的讓人無法抗拒，口感細膩柔軟，飽腹又低脂，想要更低脂，可以把配方里所有的白糖換成代糖哦～～

這款芋泥蛋糕一點難度都沒有，而且不用烤箱那麼麻煩，只需一口好用的不粘鍋就能做～

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