教你用紅豆自製13款甜品！做法簡單，在家就能做！

1.紅豆銅鑼燒

材料：紅豆沙適量、雞蛋2個、蜂蜜10g、細砂糖20g、純牛奶30g、玉米油10g、低筋麵粉100g、泡打粉3g

做法：

1.雞蛋打入盆中，加入細砂糖，蜂蜜，玉米油攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至順滑無顆粒狀態

2.不粘鍋小火加熱，舀入一勺麵糊，小火煎至表面出現很多小孔，翻面繼續煎熟，煎至底部有點金黃即可

3.銅鑼燒抹上豆沙，再蓋上一片，就完成啦（表面的哆啦A夢是用烙印烙上去的）

食譜來自小紅書作者@青春妹~

2.紅豆糕

材料：紅豆、吉利丁片、冰糖

做法：

1.紅豆提前一晚用水泡上，因紅豆質地堅硬，泡過的紅豆會非常好煮。

2.泡好的紅豆放入鍋中煮熟，煮到用手輕輕一掐就碎的時候再放冰糖或者白糖，糖放的早，會延長紅豆煮熟的時間。（我煮了30分鐘就完全熟透）

3.煮熟後的紅豆放在料理機里打成紅豆泥

4.打成泥的紅豆再次放入鍋中，並加一點牛奶稀釋

5.紅豆泥煮到起大泡泡後關火，隨即丟入泡好的吉利丁片。因為吉利丁片不能加熱沸騰，否則會失去凝固力。用一片吉利丁片就可以，重要是5g

6.攪拌至吉利丁片完全融化就可以

7.倒入模具中，放在冰箱冷藏室里

8.三個小時候後取出，倒扣在案板上切成小塊，就可以開吃啦

食譜來自小紅書作者@鄭妍

3.紅豆車輪餅

材料：雞蛋2個、牛奶145g、糖20g、低筋麵粉150g、玉米澱粉30g、泡打粉3g、玉米油24g

做法：

1.雞蛋加糖和牛奶攪拌均勻

2.篩入粉類攪拌均勻

3.加入玉米油攪勻，靜置1小時

4.機器預熱2分鐘，舀一勺麵糊到模具中，模具四周抹一圈麵糊，放上豆沙餡，凝固後藉助牙籤取出

5.再舀一勺麵糊，放上蜜豆，把之前的半個蓋在上面，壓一壓粘合，做好的車輪餅可輕鬆取出

食譜來自小紅書作者@饞哭隔壁小孩

4.紅豆糯米糕

材料：糯米粉130g、糖10g、純牛奶210g、玉米澱粉25g、紅豆(蜜豆)100g

做法：

1.盆中加糯米粉加玉米澱粉加糖加純牛奶攪拌至無顆粒狀態

2.加入蜜豆攪拌均勻，磨具刷層油，倒入模具中，水開上鍋蒸20分鐘取出，不燙手時脫模即可

食譜來自小紅書作者@豆依mm

5.紅豆冰棒

材料：紅豆130g、牛奶75g、細砂糖18g、淡奶油25g

做法：

1.準備適量紅豆提前浸泡4-5小時以上，製作紅豆沙～

2.浸泡好的紅豆取出，放入鍋中，加入適量水，大火煮開滾1分鐘左右，關火，倒掉水(可以去掉一些豆腥味)

3.再重新加入水重新煮開，轉中小火煮六七分鐘，關火燜上10分鐘，再開中小火煮一會兒，再燜一會兒再煮，煮到豆子有點開花熟透就可以了

4.收干水分留下煮熟的紅豆。這種方法省電省氣開花快～煮好的紅豆沙取出冷卻備用

5.取分量中的紅豆沙，加入破壁機中，再將牛奶、淡奶油、細砂糖也加入

6.攪打成細膩的紅豆雪糕糊。

7.倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍至凝固即可

食譜來自小紅書作者@宅女食記

6.紅豆牛奶

材料：紅豆半碗、牛奶一盒、紅糖適量

做法：

1.紅豆洗凈，浸泡一夜

2.鍋中倒入紅豆，放入蓋過紅豆一指的清水，中小火煮至紅豆軟爛（大約二十分鐘）

3.倒入一盒牛奶，加一點點紅糖，煮沸即可

食譜來自小紅書作者@奧利奧麥旋風

7.紅豆麻薯糖水

材料：糯米粉25g、牛奶250g、紅糖30g、清水1碗

做法：

1.糯米粉+牛奶攪拌均勻，倒入鍋中，全程小火，一邊加熱一邊攪拌，煮至濃稠後關火

2.將做好的麻薯倒入碗中，冷卻片刻

3.紅糖+清水煮至微開，放涼之後倒入碗中，撒紅豆即可

食譜來自小紅書作者@路過的小酒窩

7.紅豆南瓜丸子

材料：去皮南瓜150g、糯米粉120g、紅豆半碗、白糖2勺、牛奶半盒

做法：

1.紅豆提前浸泡幾個小時，放入高壓鍋或者電飯煲煮熟

2.南瓜蒸熟打成泥，加入糯米粉揉成麵糰，搓成小丸子，水開下鍋煮至浮起變大撈出

3.紅豆湯加入兩勺白糖煮融化，加入南瓜丸子煮一會兒即可，關火加入牛奶拌勻就完成啦

食譜來自小紅書作者@火火菇涼y

8.紅豆派

材料：吐司片、紅豆餡、紫薯餡、雞蛋、黑芝麻

做法：

1.吐司片切掉四邊，用擀麵杖擀扁

2.四周刷上雞蛋液，左半邊放餡，右半邊用刀斜著劃三刀，然後疊起來，用叉子壓緊

3.表面刷蛋液，撒上些黑芝麻

4.預熱好的烤箱上下火180度15分鐘左右就可以了

食譜來自小紅書作者@穎 子