火爆韓國🔥焦糖咖啡奶酥芝士蛋糕,詳細教程

2021-08-14     蠟筆芯     反饋

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火爆韓國焦糖咖啡奶酥芝士蛋糕|詳細教程

你們愛焦糖嘛~

如果愛,那焦糖、咖啡、巧克力的融合一定讓你難以割捨

再配以兩種口味的奶酥,人間美味啦~

原味酥粒

低筋麵粉50g|奶粉5g|砂糖18g|黃油25g

巧克力酥粒

低筋麵粉45g|奶粉5g|砂糖22g|黃油25g|可可粉5g

餅乾底

焦糖餅乾90g|融化的黃油30g

芝士層

奶油奶酪260g|砂糖65g|淡奶油100g15g檸檬汁(即酸奶油啦)|融化的黃油15g|雞蛋2個|淡奶油100g|低粉15g|焦糖餅乾適量

咖啡巧克力層

奶油10g|白巧克力20g|隅田川咖啡液10g|願味芝士奶酪糊120g

步驟:

1️⃣先來製作奶酥,黃油切小塊,所有食材放入碗中,用手揉搓,使黃油和粉類混合,太細碎的可捏岀較大粒的酥粒會比較好看

(原味奶酥與巧克力酥粒兩份奶酥完成後裝保鮮袋放冰箱冷凍備用)

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2️⃣焦糖餅乾壓碎,加入融化的黃油攪拌均勻,壓入模具中,做餅乾底,冰箱冷藏備用

3️⃣淡奶油檸檬汁攪拌均勻變酸奶放冰箱冷藏備用

3️⃣製作奶酪糊:奶油奶酪室溫軟化,加入細砂糖攪打細膩,依次加入酸奶油,雞蛋,黃油,淡奶油澱粉,攪拌均勻過篩,焦糖餅乾掰碎,放入奶酪糊中拌勻

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4️⃣白巧克力奶油隅田川咖啡液隔熱水攪拌融化後,取120g原味奶酪糊,加入攪拌均勻

5️⃣完成的奶酪糊倒入模具,先倒原味的,再倒入巧克力咖啡味,隨意攪拌兩下即可

6️⃣烤箱預熱好170度50分鐘,完成的蛋糕取岀晾涼,切塊就可以食用啦,吃不完的冰箱冷藏哦~可放至三天,口感依舊很棒~~~

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夏季到啦,喜歡喝冰咖啡

隅田川鮮萃濃縮的咖啡液就是我最好的選擇啦,13倍濃縮原液,不僅味道好喝,完全不酸~~

而且它採用的是創新充氮鎖鮮技術,含氧量只有0.6%,zui大化保鮮咖啡,咖啡味更加香濃醇厚

無論是加牛奶加冰1秒輕鬆溶解,出門攜帶也好方便呀~~

鮮萃咖啡液與焦糖碰撞產生的甜品,簡直是快樂的下午茶啦~

原方出自仙女博主 @_EmmaW

@吃不飽同學 @薯隊長 @吃貨薯

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