免蒸免烤！教你在家DIY高顏值の青花瓷冰皮月餅！

中秋節要到了！教你DIY高顏值青花瓷冰皮月餅！

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青花瓷冰皮月餅，外表和名字都透露出一種高級感！做起來很簡單，並不需要烤箱哦~

所需材料：蝶豆花2克、糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、玉米油30克、牛奶/蝶豆花水各90克、糖粉30克、豆沙餡、椰子油（可選）凃模具

1、兩克蝶豆花用熱水泡15分鐘左右呈深藍色，晾涼待用。食材表給出的是總量，把粉類、糖和玉米油克數每一項均勻的減半分成兩等份【原味加牛奶90克，藍色加蝶豆花水90克】

2、分別混合均勻過濾一遍，蓋上保鮮膜扎幾個孔，微波爐里高火加熱2分半～3分鐘左右（根據自家火力調節）

3、熟透後取出大致混合，待不燙手後分別揉成光滑的白/藍兩個麵團。

4、各取一半融合成中藍色，形成漸變色。用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時

5、每一團搓成長條，按深淺白順序擺放

6、再擰成一股

7、分成8個塊每個40克

8、依次取一塊按扁，放入餡料30克。模具我用的是70克，如果你用的是50克可以皮30克餡20克

9、月餅模具刷薄薄一層椰子油防粘，按出圖案就可以了