烘焙教程丨香草冰心麵包~柔軟香甜超好吃

烘焙教程丨香草冰心麵包柔軟香甜超好吃

這款麵包做法一定不要錯過超級柔軟，咬上一口冰冰涼涼的香草奶油冰淇淋餡簡直不要太美味啦

顏色也非常小清新適合夏天，看起來就很涼爽。配方可以做9個冰心麵包

食材：

步驟：

1.】麵包體材料里，除黃油以外的都加進去揉至擴展階段再加入軟化的黃油揉到手套膜

2.】整理光滑後28度左右溫度下發酵至兩倍大。大概70-80分鐘。手指粘乾麵粉戳個洞。洞口光滑不緊縮不塌陷

3.】取出拍打排氣泡，分成9等份滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

4.】依次取出麵糰檊成圓形，翻面使光滑面朝外包起來再略微滾圓

5.】依次放在烤盤裡，我是直接在烤箱裡進行第二次發酵。發酵時旁邊放一碗溫熱的水來維持濕度，溫度設置38度左右

6.】淡奶油加糖香草精打發，裝在裱花袋放冰箱冷藏

7.】麵包發酵至1.5倍大，表面篩一些麵粉再放入提前預熱好的烤箱中層180度20分鐘（根據自己家烤箱適量調節）3-5分鐘時及時加蓋錫紙，防止上色過度

8.】烤好後放在架子上晾涼，底部戳洞擠奶油。放冰箱冷藏半小時左右

小貼士：冰心麵包正宗的都是做好冷凍，隨吃隨取自然解凍。

................................................................

烘焙教程丨香草冰心麵包柔軟香甜超好吃

這款麵包做法一定不要錯過超級柔軟，咬上一口冰冰涼涼的香草奶油冰淇淋餡簡直不要太美味啦

顏色也非常小清新適合夏天，看起來就很涼爽。配方可以做9個冰心麵包

食材：見圖五、六

步驟：

1.】麵包體材料里，除黃油以外的都加進去揉至擴展階段再加入軟化的黃油揉到手套膜

2.】整理光滑後28度左右溫度下發酵至兩倍大。大概70-80分鐘。手指粘乾麵粉戳個洞。洞口光滑不緊縮不塌陷

3.】取出拍打排氣泡，分成9等份滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

4.】依次取出麵糰檊成圓形，翻面使光滑面朝外包起來再略微滾圓

5.】依次放在烤盤裡，我是直接在烤箱裡進行第二次發酵。發酵時旁邊放一碗溫熱的水來維持濕度，溫度設置38度左右

6.】淡奶油加糖香草精打發，裝在裱花袋放冰箱冷藏

7.】麵包發酵至1.5倍大，表面篩一些麵粉再放入提前預熱好的烤箱中層180度20分鐘（根據自己家烤箱適量調節）3-5分鐘時及時加蓋錫紙，防止上色過度

8.】烤好後放在架子上晾涼，底部戳洞擠奶油。放冰箱冷藏半小時左右

小貼士：冰心麵包正宗的都是做好冷凍，隨吃隨取自然解凍。