泰國菜的21種醬料做法，不去餐廳吃味道也正宗

主要材料：薑片、檸檬草、水、蝦醬、棕櫚糖、幹蝦仁、花生面、烤椰子

製作方法：將薑片舂碎，加入蝦醬混合備用；在鍋中倒入適量水、糖，開小火慢熬至糖融化，再將事先備好的醬料倒入混合至粘稠狀盛起；舂好蝦仁、烤椰子，與花生面混合倒入醬料混合均勻後即可配上Miang kham食用。

20.泰式甜辣醬(น้ำปลาหวาน)

泰式酸辣醬—美味芒果的絕配~~

主要材料：棕櫚糖、蝦醬、魚露、幹蝦仁、洋蔥、小米辣。

製作方法：在鍋中放入糖、蝦醬，開中火加熱至糖融化，再將幹蝦仁、洋蔥、小米辣舂好，加入魚露混合攪拌至透明狀後關火放涼，待表面泡沫消失後用碟子盛起即可食用。

21.甜蝦醬(กะปิหวาน)

在泰國眾多的蘸醬當眾，甜蝦醬也最為常見不過，濃濃的蝦醬味，也是很多泰國民眾的最愛。

主要材料：蝦醬、白砂糖、水、洋蔥、小米辣。

製作方法：蝦醬、白砂糖、水下鍋混合，中火加熱至粘稠狀，再倒入洋蔥、小米辣混合攪拌均勻，盛起備用，可搭配酸芒果及其它酸澀水果蔬菜食用。

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