答應我，有空氣炸鍋的都去試試這個！

空氣炸鍋免揉版，脆皮黑芝麻紅棗歐包！黑芝麻烤過很香！搭配紅棗堅果內餡兒，一口下去外皮酥脆，內里蓬鬆暄軟，真的越嚼越香，這款麵包氣孔發酵的大，吃起來口感好，而且麵包免揉，做法簡單，無需手套膜，0糖0油的，減脂期的姐妹也可以做！

食材 純牛奶180g左右 酵母3g 鹽2g 高筋麵粉250g 雞蛋1個 黑芝麻20g 適量紅棗干 堅果乾 步驟 1、打蛋盆中放入酵母、鹽、純牛奶、1個雞蛋 混合攪拌均勻

2、提前把紅棗去核切小塊，黑芝麻過稱

3、倒入高筋麵粉，黑芝麻，紅棗干，用刮刀翻拌至無乾粉狀態

4、蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，揭開保鮮膜，將麵糰四周拉伸，向中間摺疊，再蓋上保鮮膜靜置15分鐘，再次揭開保鮮膜，將麵糰四周拉伸，向中間摺疊，再蓋上保鮮膜溫暖地方發酵，至原麵糰1.5倍大，有蜂窩孔。

5、面板上多撒一些乾麵粉，麵糰輕揉排氣，按壓平整，放上壓扁的紅棗碎，少許巴旦木，核桃等果乾，像疊被子一樣，兩邊向中間疊，上下往中間疊，整理成形。

6、將麵糰放入空氣炸鍋中，不開火二次醒發20分鐘，醒發好後割口篩入一些麵粉

7、空氣炸鍋150度20分鐘，翻面再烤12分鐘，烤箱溫度參考180度22分鐘，晾至常溫，切片即可！

麵包是免揉的，含水量比較高，大家儘量用刮刀翻拌 黑芝麻紅棗麵包，外皮酥脆，內里柔軟，真的好吃！咬開料好足！之前有很多姐妹在擔心，怕做成饅頭口感，所以在發酵之前，改良了一點點做法，進行麵糰多次靜止摺疊拉伸，這樣麵糰筋度更好，發酵後的麵糰，氣孔會更大一些，吃起來口感也會更好一些，歐包是免揉的麵包，而且是無需揉成手套膜的，所以相比加了黃油的麵包，口感會粗一些哦

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