【步驟圖】蒸南瓜千層餅的做法_蒸南瓜千層餅的做法步驟_菜譜_下廚房

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作者： chloe被註冊了_

用料 蒸南瓜千層餅的做法步驟

步驟 1

先把南瓜切成小塊上鍋隔水蒸熟

步驟 2

去掉皮後用料理機把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到乾粉性的南瓜，若含水量很少導致打成泥比較困難，那就可以酌情添加一點點清水。

步驟 3

麵粉中加入酵母和晾至溫熱的南瓜泥，和成光滑的麵糰。然後蓋上濕布或保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大

步驟 4

至兩倍大即可。如果室溫過低，可以燒一鍋溫水，把面盆放溫水裡發酵，會很快發酵好。

步驟 5

取出發酵好的麵糰，再次下手把它揉上幾分鐘，把麵糰里的氣泡全揉沒了。

步驟 6

然後擀開成大面片，一元硬幣厚即可。不要薄如紙，會發不起來，也不要太厚。然後如圖用刀割幾刀。然後刷一層薄油，撒少許鹽，也可以不撒鹽。

步驟 7

依次摺疊起來，如圖。如果不明白如何摺疊，請參閱網上千層肉餅的做法。

步驟 8

把接口封緊，然後略微擀大一些。

步驟 9

蒸鍋里放熱水，蒸格上刷薄油，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大，然後開火蒸20分鐘，關火後再燜三五分鐘即可。

步驟 10

鬆鬆軟軟，自然香甜，營養極為豐富

菜譜創建時間：2016-12-27 17:57:11