【步驟圖】黑芝麻包的做法_黑芝麻包的做法步驟_早餐_下廚房

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作者： 小虎牙c

自製養生黑芝麻包，醇香濃郁

用料 黑芝麻包的做法步驟

步驟 1

先來準備黑芝麻陷，要熟的黑芝麻，如果買的是生的，就要炒熟。主要材料就是黑芝麻，糖，黃油。沒有黃油也可以用沒味道的植物油，玉米油。我還加了煉乳，麥芽糖，這樣更香，更好吃，沒有也可以不加。以上材料全部放料理棒，破壁機打碎打成泥。糖按照自己的口味增減

步驟 2

不粘鍋放黃油把餡炒一下，更香

步驟 3

差不多這樣就行了，不要乾了

步驟 4

放冰箱冷藏下比較好包

步驟 5

麵粉300克

步驟 6

我直接用160克溫水加3克酵母粉化開了，水的量不是固定的，每個牌子吸水量不同，乾了加點水，濕了再加點粉

步驟 7

麵粉里加入點打碎的黑芝麻粉，不能打太碎，不然包子做出來比較黑。酵母水一點點加入麵粉里，先弄成絮狀，隨便揉下放置10分鐘後再來揉面比較好揉

步驟 8

麵糰揉到表面光滑，300克面我揉了10來分鐘吧。揉完放置醒發2倍大，時間大概45分鐘，夏天會更快，半小時就夠了，冬天1小時，時間不是最主要，關鍵看麵糰狀態，發到2倍大，用手指再中間戳個洞不回彈就好了

步驟 9

醒發好的麵糰打開裡面都是蜂窩狀，然後開始賣力的揉面排氣吧

步驟 10

想要包子漂亮，就要揉好哦，揉到切開裡面無氣孔

步驟 11

麵糰揉成長條分成50-60左右的劑子，按包包子的方法擀成皮，包入黑芝麻陷，整整型

步驟 12

包完鍋里放點溫水，二次醒發1.5倍大

步驟 13

冷水上鍋12分鐘，悶3分鐘

步驟 14

表皮光滑不塌陷

步驟 15

黑芝麻香味濃濃的，包子表皮也很鬆軟

菜譜創建時間：2022-11-06 23:24:22