又做紅糖核桃吐司：超級喜歡的吐司。

沒做水合法的，加了50克老面。

麵糰材料：新良大師吐司粉250克，老面50克，鹽3克，酵母粉3克，紅糖40克，冰牛奶150克，蛋液35克，黃油20克。

裹入紅糖和核桃仁：紅糖40克，核桃仁60克，均分在四個卷中。表面撒核桃仁15克，擠入黃油8克。

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詳細步驟：

》把除鹽和黃油外的材料放入廚師機里，揉出粗膜後加入鹽和黃油攪打至出薄膜，取出發酵至兩倍大，均分四份，排氣滾圓鬆弛15分鐘。

》整形：擀開成橢圓形面片，中間撒1/3條紅糖約7克，兩邊摺疊，再擀開成長條，再撒約3克的紅糖及熟核桃仁15克。捲起封口朝下，注意把接口捏好以免烤的時候紅糖流出。

》碼入吐司盒中，發酵箱37度（約60分鐘）發酵至九分滿，表面刷蛋液，撒上一些核桃仁（原方是杏仁片）每個卷上剪個口放一小條黃油（約2克）。

》三能低糖吐司盒，上火170度，下火180度，設置30分鐘，烤到20分鐘時顏色合適蓋錫紙繼續烤滿30分鐘。