素杏鮑菇炸雞排 食譜與作法 by 5齡。爸煮

凱蒂廚房

台灣街頭美味小吃，吃不膩夜市炸雞排。在家用大雞腿來做(腿)雞排，肉質軟不澀，雖用錘打很大塊，炸時因連皮，好像縮點。不回軟炸很酥脆，香酥雞排很好吃！

chun手作料理食堂

台灣人夜市一定有的食物：雞排！ 這次取用了全麥麵包來擔任麵包粉的一角，感覺好像又健康了一點。 在這個連呼吸都會流汗的夏天，決定自己在家吹冷氣，氣炸一個不油熱量低一點的雞排來享受一夏。 #夏天食譜

Yoshio Chou

炸雞排，是台灣常見的一種小吃。將腌制入味又多汁的雞排炸得鮮嫩香脆，我喜歡這種外酥內嫩，鹹度適中的口感，每一口都是好香嫩Q彈，超好吃。 撇步: 讓薑汁、蒜末等腌料入味。

Allie幸福料里

炸雞排，是台灣常見的一種小吃。將腌制入味又多汁的雞排炸得鮮嫩香脆，我喜歡這種外酥內嫩，鹹度適中的口感，每一口都是好香嫩Q彈，超好吃。 撇步: 讓薑汁、蒜末等腌料入味。

Allie幸福料里

小小雞胸肉用愛心剖+敲後，化身成周末放縱的暖心炸雞排。外酥內軟，多汁香酥的雞排自己在家做，用油和衛生看的到～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

廚房女漢子-Ritas

外酥內多汁的炸雞排，趁熱撒上椒鹽，一口咬下，就是滿足呀。

Jennifer Su

Youtube影音版：https://youtu.be/B6uAzQnnXAc Blog 圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/fcc-recipe 我使用之前用來腌咸酥雞的方法來腌雞排，吃起來非常有台灣味，紓解一下這段暫時無法回台灣的時期想念台灣味的心情。因為我很少吃炸的東西，所以我家沒有買氣炸鍋，我使用傳統油炸方式，記得最後要開大火逼油，這樣雞排才不會油膩。 我是參考蔡季芳老師的咸酥雞食譜的腌料，內容有稍微調整，之前試過腌咸酥雞覺得很好吃，這次雞排就沿用這個配方了。

職業觀光客 Lisa

日式料理炸豬排，豬排不好買，改用雞肉（里肌），而是日式炸雞排飯

bear

沾有蜂蜜芥末醬的金黃酥脆的雞排，不管是熱熱的吃，還是冷了吃，還是保有酥脆度，這就是韓式炸雞的迷人之處！做法也很簡單，大家不仿可以自己試做看看，美味的程度，一定會讓你驚艷萬分！ 黃芥末醬並不會辣喔！在這道料理中堪稱為靈魂主角，不僅增加色澤，更是添加了迷人的香氣呢！ 更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/Hrs0u 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle