12 種白菜的神仙下飯吃法，又到了冬天吃大白菜的季節

今天，就為大家帶來 12 種白菜的美味做法，讓白菜在寒冷的冬日裡煥發出不一樣的光彩，為您的餐桌增添豐富的色彩與滋味。

一、白菜燉粉條

✅食材準備：白菜葉 300 克、粉條 1 把、五花肉 100 克、大蔥 1 段、生薑 1 塊、八角 2 顆、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

✅做法步驟： 1. 粉條用溫水泡軟，白菜葉洗凈撕片。五花肉切片，大蔥切段，生薑切末。 2. 五花肉冷水下鍋，加入薑片、料酒焯水。 3. 鍋中倒油，放入蔥段、八角炒香，加入五花肉煸炒出油，放入生抽、老抽翻炒。 4. 倒入適量清水，大火燒開後放入粉條，燉煮 5 - 8 分鐘。 5. 放入白菜葉，繼續煮 3 - 5 分鐘，至白菜斷生，加鹽調味即可。 這道菜是冬季餐桌上的經典，粉條吸飽了鮮美的湯汁，白菜軟糯清甜，五花肉的香味更是為整道菜增添了醇厚的滋味。

二、醋溜白菜

✅食材準備：白菜幫 200 克、白菜葉 200 克、干辣椒 3 個、大蔥 1 段、生薑 1 塊、大蒜 2 瓣、白糖、醋、生抽、鹽、澱粉、食用油。

✅做法步驟： 1. 白菜幫和白菜葉分別洗凈，白菜幫用刀斜切成片，白菜葉撕成大片。大蔥切絲，生薑切末，大蒜切末。 2. 調汁：碗中加入白糖、醋、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成糖醋汁。 3. 鍋中倒油，油熱後放入干辣椒、蔥絲、薑末、蒜末炒香。 4. 先放入白菜幫翻炒至變軟，再加入白菜葉繼續翻炒。 5. 倒入糖醋汁，快速翻炒均勻，使白菜均勻裹上湯汁即可。 醋溜白菜口感爽脆，酸甜開胃，酸辣的味道能瞬間刺激味蕾，讓人食慾大增。

三、白菜豆腐煲

✅食材準備：白菜葉 200 克、豆腐 1 塊、香菇 3 朵、木耳、鵪鶉蛋，火腿腸，大蔥 1 段、生薑 1 塊、鹽、生抽、蚝油、食用油、白鬍椒粉。

✅做法步驟： 1. 豆腐切塊，白菜葉洗凈撕片，香菇切片。大蔥切段，生薑切末。 2. 鍋中倒油，放入蔥段、生薑末炒香，加入香菇片翻炒。 3. 放入木耳、鵪鶉蛋，火腿腸，倒入適量清水，大火燒開後放入豆腐，燉煮 5 分鐘。 4. 加入白菜葉，繼續燉煮 3 - 5 分鐘，至白菜變軟。 5. 放入鹽、生抽、蚝油、白鬍椒粉調味，轉小火燜煮片刻即可。 白菜豆腐煲清淡鮮美，豆腐嫩滑，白菜吸收了香菇和海米的鮮味，湯汁濃郁可口。

四、辣白菜炒五花肉

✅食材準備：辣白菜 200 克、五花肉 100 克、大蔥 1 段、生薑 1 塊、大蒜 2 瓣、料酒、食用油。

✅做法步驟： 1. 五花肉切片，大蔥切段，生薑切末，大蒜切末。 2. 五花肉冷水下鍋，加入薑片、料酒焯水。 3. 鍋中倒油，油熱後放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。 4. 加入大蔥段、生薑末、大蒜末炒香，放入辣白菜翻炒均勻即可。 辣白菜炒五花肉具有獨特的韓式風味，辣白菜的酸辣與五花肉的香醇相互搭配，別有一番風味。

五、白菜丸子湯

✅食材準備：白菜葉 200 克、豬肉丸子 100 克、大蔥 1 段、生薑 1 塊、鹽、生抽、香油、食用油、澱粉。

✅做法步驟： 1.白菜葉洗凈撕片，大蔥切段，生薑切末。 2. 豬肉丸子加入蔥薑末、鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻，製成丸子餡。 3. 鍋中倒油，放入蔥段炒香，加入適量清水，大火燒開。 4. 將丸子餡逐個擠成丸子放入鍋中，煮至丸子浮起。 5. 放入白菜葉，繼續煮 3 - 5 分鐘，加鹽調味，淋上香油即可。 白菜丸子湯味道鮮美，丸子鮮嫩多汁，白菜清甜，湯品暖身又暖胃。

六、白菜炒粉絲

✅食材準備：白菜葉 200 克、粉絲 1 把、胡蘿蔔 50 克、大蔥 1 段、生薑 1 塊、鹽、生抽、食用油。

✅做法步驟： 1. 粉絲用溫水泡軟，白菜葉洗凈撕片，胡蘿蔔切絲。大蔥切段，生薑切末。 2. 鍋中倒油，放入蔥段、生薑末炒香，加入胡蘿蔔絲翻炒。 3. 放入白菜葉繼續翻炒至變軟，加入粉絲。 4. 倒入生抽，加鹽調味，翻炒均勻，使粉絲吸收湯汁即可。 白菜炒粉絲口感爽滑，白菜與粉絲的搭配簡單卻美味，胡蘿蔔的加入為菜品增添了一抹亮色。