鹵香豆沙紅誕包 食譜與作法 by Yi Chen 辰移

夢幻廚房在我家影音食譜

這次同時使用了金弘花生麻油行的「冷壓極低熟度胡麻油」和「純黑芝麻醬」來製作豆沙包。蜜紅豆餡里加少許「純黑芝麻醬」中和甜度，做出來的豆沙包甜而不膩，味道更富層次。揉面時加了一小匙的「冷壓極低熟度胡麻油」，讓包子皮蒸出來更加柔軟蓬鬆。 #金弘胡麻油 #金弘黑芝麻醬

麵包碎碎念

軟綿香甜的麵包搭配自製的豆沙餡 一口咬下就是香氣四溢的好味道～ 還有其他紅豆沙相關食譜～ 也會陸續上傳紅豆沙類點心 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜

朵朵美食帳本

很久沒做豆沙麵包了😂就來一款快速的紅豆餐包

珊珊的料理世界

#金廚獎 上次去烘焙材料店，腦波弱 ，不自覺多買了綠豆沙 ，一直放在冰箱，隨著保存期限接近 ，壓力也跟著來了 ，女兒提議，做三角豆沙包 ，加上原有的芋頭，於是有兩種產品誕生···這樣吃不胖也難--哈哈哈

陳美惠

麵包店一定少不了這一味，紅豆沙麵包。 紅豆沙麵包，日本人稱為あんパン、具有招牌麵包的地位，あん(an）是指內餡，在甜點的場合，常專指紅豆餡。 紅豆餡大致分兩種，一種是つぶあん(粒餡）、指的是保留紅豆的完整，儘量不破壞紅豆的外皮，充分享受紅豆的口感。另一種是漉し餡，是把紅豆的外皮去掉，用布或網過瀘，搗成紅豆泥。 真正傳統製作豆沙的過程很麻煩，所以現在超市也有在賣現成的蜜紅豆或是紅豆豆沙罐頭。 但是市面上的紅豆沙不免都有許多化學添加料，而且通常都太甜，為了讓紅豆吃起來滑口，常常加很多油。 怎麼想都不太好。所以還是自己做的紅豆沙最是原汁原味。 不過從紅豆餡到麵包烤成，需要很多時間，所以許多人還是選擇直接到麵包店或超市買來吃。 這次，我儘量把製作豆沙餡的時間和方法簡約，烤出來的成品，就如自己想像的一樣，香噴噴的外皮和麵包，裡面是滿滿的紅豆沙餡，不太甜又有實在的口感，不加任何油脂，多吃幾個也不會膩，自己做自己喜歡的味道，最是幸福。

蜜塔木拉

紅豆沙可以說是做甜點的必要內餡，可以變換出很多產品，公婆最愛吃的就是紅豆沙包，麵皮加上鮮奶包上紅豆沙，營養滿分又滿足了口欲，成了必備點心了~ 訣竅提示 製作紅豆沙非常耗時，可以多做一些放在冰箱冷藏或冷凍，隨時要作都方便。

安將華手作廚房

好吃的包子自己動手，一點也不難，內餡可買市售綠豆餡，但是口感偏干，需要再加入一些油脂調和，口感才會綿密～

小時光廚房

油皮 油酥 1:1的比例包入豆沙餡 甜而不膩的香酥口感 是你品茶時的好點心喔

甜廚花姐姐

年糕媽媽家裡剩下了半包紅豆，所以打算用來做紅豆蓉和做做了這個豆沙包，紅豆蓉甜味做到剛剛好，至於麵糰就用了少許紫薯粉做了一隻很淺的粉紫色令個包漂亮一點，望落也像粉紅色，就叫粉紅豆沙包吧！麵糰顏色很隨意呀，大家喜歡做白色或其他顏色都可以喔！送了一半豆沙包給韓國老爺奶奶食，他們說超好吃喔。詳細做法可以觀看年糕媽媽以下的影片教學連結 : https://youtu.be/kC0Q0y3wm-M 歡迎訂閱我的頻道或follow Facebook。