「女人四十，湯補最宜」，身邊不少更年期的姐妹總說，一到這個階段就犯愁：皮膚慢慢變干、沒彈性，偶爾還會心慌、睡不好，想補補又怕吃太油傷脾胃。其實婦科專家建議，更年期調理不用依賴貴价補品，家常湯品就很合適 —— 今天分享的 3 款湯，用的都是菜市場常見的食材，煮起來不複雜，喝著溫和不刺激，還能幫著滋潤身體、養護子宮卵巢，堅持喝一段時間，皮膚狀態和精神頭都會好不少。
不是隨便推薦的湯，每款湯的食材都 「踩中」 了更年期的需求，溫和補養不挑人，平時在家煮著喝，比吃保健品更放心。
先看黑豆百合桂圓蓮子豬心湯：更年期容易睡不好、心慌，豬心能幫著安神，搭配的黑豆是 「平價營養王」—— 裡面的植物雌激素對女性身體友好，百合、蓮子還能緩解煩躁，喝一碗暖乎乎的，晚上睡覺都踏實。而且湯不油膩，脾胃弱的姐妹喝了也不腹脹。
再講阿膠黃芪黨參當歸玉竹雞湯：更年期容易氣血不足，臉色差、手腳涼，阿膠、當歸能幫著補氣血，黃芪、黨參還能提氣，搭配雞肉補蛋白，喝著不燥不膩。關鍵是不用放太多阿膠，一小塊就夠，避免上火，平時一周喝 1 次，氣色慢慢就亮起來了。
最後是黑豆黃精花生當歸烏雞湯：烏雞比普通雞肉更滋補，還不油膩，搭配的黃精能幫著養護身體，花生、黑豆補充膳食纖維，喝著有嚼頭還營養。這款湯尤其適合皮膚乾的姐妹，堅持喝，皮膚會慢慢變彈潤，比塗多少護膚品都實在。
好湯得用好食材，教大家幾個簡單的挑選方法，一看就會，避免花冤枉錢：
豬心：選新鮮的，摸起來有彈性、不黏手，切開後顏色鮮紅、沒有淤血的，這樣的豬心沒腥味，煮出來更鮮。買回家後用清水泡 10 分鐘，泡掉血水，腥味更少。
烏雞：選整隻的烏雞，羽毛黑亮、腳爪細的（別買腳爪粗的，可能是老雞，煮著費勁），摸起來雞皮緊實，沒有異味的。嫌麻煩的話，菜市場也有切好的烏雞塊，選帶骨頭的，煮湯更鮮。
乾貨（當歸、黃芪、黃精）：當歸選顏色棕紅、斷面有紋理的，別買發黑、有霉點的；黃芪選粗壯、斷面呈淡黃色的，嚼著有甜味的是好的；黃精選油亮、沒黑斑的，泡發後煮著不柴。
這款湯最適合睡不好的姐妹，煮起來沒難度，關鍵是豬心處理好，一點腥味都沒有。
第一步備料：豬心 1 個（切小塊），黑豆 50 克（提前用溫水泡 2 小時，泡軟更容易煮爛），百合 20 克（干百合泡 10 分鐘），桂圓 10 顆（去殼），蓮子 15 克（去芯，避免苦），薑片 3 片，料酒 1 勺。
第二步處理豬心：豬心塊用清水泡 10 分鐘，泡掉血水；鍋里燒溫水，放豬心、1 片姜、半勺料酒，小火煮 3 分鐘，撇掉表面的血沫（這步是去腥味的關鍵，別省），撈出來用溫水沖乾淨。
第三步煮湯：砂鍋里加足量清水，放焯好的豬心、泡好的黑豆、百合、蓮子、桂圓、剩下的薑片，大火燒開後轉小火，煮 1.5 小時 —— 黑豆煮到用筷子能戳透就好，別煮太久，不然湯會變渾濁。
最後加少許鹽調味，關火燜 5 分鐘再喝，湯鮮乎乎的，豬心嫩不柴，喝一碗渾身都暖，晚上睡覺特別香。
這款湯補氣血不上火，阿膠別放太多，一小塊就夠，平時一周喝 1 次，臉色慢慢就不暗沉了。
第一步備料：雞肉半隻（切大塊），阿膠 5 克（敲成小塊，用黃酒泡 10 分鐘軟化，沒黃酒用溫水也行），黃芪 10 克，黨參 10 克，當歸 5 克（別多放，多了湯會苦），玉竹 10 克，紅棗 5 顆（去核），薑片 2 片。
第二步焯雞肉：雞肉塊用清水泡 5 分鐘，泡掉血水；鍋里燒開水，放雞肉、1 片姜、半勺料酒，煮 2 分鐘撇掉血沫，撈出來用溫水沖凈，避免肉質變柴。
第三步煮湯：砂鍋里加足量清水，放焯好的雞肉、黃芪、黨參、當歸、玉竹、紅棗、剩下的薑片，大火燒開後轉小火，煮 1 小時 —— 雞肉煮到用筷子能戳透就好。
最後放入泡軟的阿膠，攪拌至融化，再煮 5 分鐘，加少許鹽調味。湯喝著不燥，雞肉嫩，阿膠的香味混在湯里，一點不腥，喝著特別舒服。
這款湯適合皮膚乾的姐妹，烏雞滋補不油膩，花生、黑豆還能當零食吃，煮一鍋能喝兩頓。
第一步備料：烏雞半隻（切大塊），黑豆 50 克（提前泡 2 小時），黃精 10 克，花生 30 克（帶皮，營養更足），當歸 5 克，紅棗 5 顆（去核），薑片 3 片。
第二步焯烏雞：烏雞塊用清水泡 10 分鐘，泡掉血水；鍋里燒開水，放烏雞、1 片姜、半勺料酒，煮 3 分鐘撇掉血沫，撈出來用溫水沖凈。
第三步煮湯：砂鍋里加足量清水，放焯好的烏雞、泡好的黑豆、黃精、花生、當歸、紅棗、剩下的薑片，大火燒開後轉小火，煮 2 小時 —— 烏雞煮到脫骨、黑豆軟爛就好，湯會慢慢變濃稠。
最後加少許鹽調味，湯里的花生、黑豆嚼著香，烏雞嫩不柴，喝一碗不僅暖身，皮膚也會慢慢變潤，堅持喝，連護膚品都能少用點。
1.阿膠別天天放：阿膠雖好，但不用每次煮湯都放，一周放 1-2 次就行，避免上火；如果容易上火，煮的時候可以加 1 片梨，中和燥性。
2.湯別煮太濃：更年期脾胃容易弱，湯煮到食材熟軟就好，別煮太久變濃稠，不然喝了容易腹脹，清淡一點更易吸收。
更年期的調理，貴在堅持和溫和，這 3 款湯用的都是家常食材，煮起來不費勁兒，喝著也沒負擔，平時在家煮給自個兒喝，或者給媽媽、姐妹煮，都是滿滿的心意。現在菜市場的食材正新鮮，不妨買一份試試，煮一鍋暖湯，好好呵護自己。
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